Ярутка полевая

Ярутка полевая
Ярутка полевая. Общий вид цветущего растения.
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперрозиды Клада: Розиды Клада: Мальвиды Порядок: Капустоцветные Семейство: Капустные Род: Ярутка Вид: Ярутка полевая
Международное научное название
Thlaspi arvense L.
Синонимы
См. текст
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   23422 NCBI   13288 EOL   583698 GRIN   t:105522 IPNI   290477-1 POWO  290477-1 WFO   0000410873

Яру́тка полева́я[1] (лат. Thláspi arvénse) — однолетнее травянистое растение, вид рода Ярутка (Thlaspi) семейства Капустные (Brassicaceae).

Народные названия растения: денежник, копеечник, жабная трава, позвонок, вередник, клопник, клопик, веничек, занозка, волоски[2]. Стоит обратить внимание, что копеечник также название рода растений семейства Бобовые (Fabaceae).

Ботаническое описание

Ярутка полевая. Соцветие

Ярутка полевая. Цветок крупным планом (размер цветка — около 5 мм)

Однолетнее растение 10—50 см высотой.

Стебли простые или ветвистые.

Нижние листья продолговатые или овальные, черешковые; стеблевые — стреловидные, сидячие.

Чашелистиков четыре, их длина — от 2 до 2,5 мм. Лепестков также четыре, они белые, продолговатые, длиной 3—5 мм. Тычинок шесть, пестик один.

Плоды — стручочки округлой или округло-овальной формы, длиной 12—18 мм, шириной 11—16 мм. Семена коричневые, бороздчатые, длиной 1,75—2,5 мм, шириной 1,25—1,75 мм. Одно растение может дать около 10 тысяч семян[3]. Семена заделанные глубже 6 см не прорастают[4].

Цветёт с весны до осени, давая несколько поколений.

Экология и распространение

В природе произрастает на всей территории Европы, на Ближнем Востоке (за исключением Аравийского полуострова) и в Центральной Азии. На территории России произрастает от Западной Сибири до Дальнего Востока[5]. Вид включен в ботанический атлас растений Ленинградской области[1].

Встречается на суходольных лугах, залежах, пустырях, по дорогам, на солонцах. Сорное растение, может засорять как озимые, так и яровые культуры[3].

Ярутка полевая.
Ботаническая иллюстрация из книги К. А. М. Линдмана Bilder ur Nordens Flora, 1917—1926

Химический состав

Все части растения богаты аскорбиновой кислотой. В молодых листьях содержится около 20 % сырого белка, до 40 % безазотистых экстрактивных веществ и до 25 % клетчатки, до 0,1 % аскорбиновой кислоты[6].

Фаза	Воды (в %)	От абсолютного сухого вещества в %					Источник и район
		золы	протеина	жира	клетчатки	БЭВ
Трава	15,3	21,9	28,2	1,9	24,8	23,2	Милашевский[7], 1932, Саратов
Семена	9,0	6,3	22,9	33,0	20,0	17,8
Жмыхи	6,1	18,9	26,8	17,6	21,7	15,0

Значение и применение

В семенах содержится масло (до 30 %), которое может использоваться в технических целях[3].

Как вегетативные органы, так и семена содержат гликозид синигрин, который обладает сильным запахом чеснока; по этой причине молоко коров, которым давали корма с примесью семян ярутки полевой, может приобрести чесночный запах[8][3].

На пастбище не поедается или немного поедается до цветения кроликами[9], крупно рогатым скотом, свиньями, лошадьми, маралами. В фазе плодоношения зафиксированы случаи отравления скота при поедании сена с большой примесью ярутки полевой[6].

Классификация

Таксономия[10]

Thlaspi arvense  L., 1753, Sp. Pl. : 645

Вид Ярутка полевая относится к роду Ярутка (Thlaspi) относится к семейству Капустные (Brassicaceae) порядка Капустоцветные (Brassicales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV по состоянию на июнь 2023 года:

ещё 16 семейств

еще 17 подтвержденных видов и 22 вида, ожидающих подтверждения

порядок Капустоцветные

род Ярутка

отдел Цветковые, или Покрытосеменные

семейство Капустные

Ярутка полевая

ещё 63 порядка цветковых растений

ещё 354 рода

Синонимы

• Crucifera thlaspi  E.H.L.Krause
• Lepidium thlaspi  Roxb.
• Teruncius arvense  (L.) Lunell
• Teruncius arvensis  Lunell
• Thlaspi baicalense  DC.
• Thlaspi collinum  M.Bieb.
• Thlaspi strictum  Dalla Torre & Sarnth.
• Thlaspidea arvensis  Opiz
• Thlaspidium arvense  Bubani

Примечания

1. Thlaspi arvense L. — Ярутка полевая  (рус.). БИН РАН. Дата обращения: 13 декабря 2023. Архивировано 13 декабря 2023 года.
2. Всё о цветах лесов, полей и рек / Выпуск. ред. С. Ю. Раделов. — СПб.: ООО «СЗКЭО», 2008. — С. 18. — 224 с. — 10 000 экз. — ISBN 978-5-9603-0092-6.
3. Егорова, 1978.
4. Котт С. А. Сорные растения и борьба с ними. — М.: Сельхозгиз, 1948. — 263 с.
5. По данным сайта GRIN (см. карточку растения)
6. Ларин, Ларина, 1951, с. 463.
7. Милашевский. Переработка семян диких растений семейства крестоцветных. — Саратов, 1932.
8. Ларин, Ларина, 1951, с. 462—463.
9. Бегучев П. П. Кормовые ресурсы для степного кролиководства в полупустынной зоне Нижнего Поволжья. — 1935. — (Труды Саратовского зооветеринарного института, в. 1).
10. Thlaspi arvense L. (англ.). WFOPL. Дата обращения: 13 декабря 2023. Архивировано 13 декабря 2023 года.

Литература

• Алексеев Ю. Е. и др. Травянистые растения СССР. В 2 т / Отв. ред. доктор биол. наук Работнов Т. А. — М.: Мысль, 1971. — Т. 1. — С. 432—433. — 487 с. — 60 000 экз.
• Буш Н. А. Род 681. Ярутка — Thlaspi. // Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1939. — Т. 8 / ред. тома Н. А. Буш. — С. 576—590. — 696, XXX с. — 5200 экз.
• Губанов И. А. 702. Thlaspi arvense L. — Ярутка полевая // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов, К. В. Киселёва, В. С. Новиков, В. Н. Тихомиров. — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2003. — Т. 2 : Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 328. — 666 с. — 3000 экз. — ISBN 5-87317-128-9.
• Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — Киев: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0.
• Ларин И. В., Ларина В. К. Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР : в 3 т. / под ред. И. В. Ларина. — М. ; Л. : Сельхозгиз, 1951. — Т. 2 : Двудольные (Хлорантовые — Бобовые). — С. 462—263. — 948 с. — 10 000 экз.
• Ярутка / Т. В. Егорова // Экслибрис — Яя. — М. : Советская энциклопедия, 1978. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 30).

Ссылки

• Ярутка полевая на сайте международного конкурса ThinkQuest