|
Шакотис
 Шакотис (лит. šakotis, пол. sękacz, бел. банкуха) — традиционный литовский[1], польский[2] и белорусский[3] торт необычной формы из яичного теста, испечённый на открытом огне. Чаще свадебный. Название в переводе с литовского языка означат «ветвистый»; занесён в Литовский национальный фонд кулинарного наследия. Тесто для шакотиса готовится с добавлением большого количества яиц — от 30 до 50 штук на 1 килограмм муки. Выпекают торт на деревянном вертеле, который по мере запекания обмакивают в тесто или поливают им, поворачивая над открытым огнём. Стекая, тесто принимает форму многочисленных «веточек». ИсторияРецепт торта появился во времена Речи Посполитой. Впервые рецепт приготовления шакотиса был опубликован в 1692 году в Германии в поваренной книге кондитера из города Киля. Существует и чисто германский вариант такого торта, известный как баумкухен, имеющий гладкую поверхность.
Рекорды: в 2008 году литовские кондитеры испекли шакотис высотой 2 метра 30 сантиметров, на него ушло 1200 яиц[4]. Примечания
Источники
|
||||||||||||||
Portal di Ensiklopedia Dunia
