Тоник

О косметическом тонике см. Лосьон.

Тоник
Происхождение	Британская Индия
Год	1858
Компоненты
Основные	газированная вода хинин
Медиафайлы на Викискладе

То́ник (от англ. tonic water — тонизирующая вода) — горько-кислый безалкогольный газированный напиток, в котором содержится хинин. Часто используется для разбавления спиртных напитков, особенно джина, приготовления коктейлей.

Первый коммерческий тоник был произведен в 1858 году, когда он был запатентован владельцем компании Pitt & Co, Эразмом Бондом[1].

Назначение

Напиток был изобретён для борьбы с малярией в Индии и Африке. В одно время солдаты Британской Ост-Индской компании смешали тоник с джином, чтобы забить резкий вкус хинина, так появился поныне популярный коктейль джин-тоник. Благодаря хинину тоник обладает сильными отрезвляющими и антипохмельными свойствами[2].

Тоник, использующийся в медицинских целях, состоит только из газированной воды и большого количества хинина. В тонике, предназначенном для употребления в качестве напитка, могут содержаться кукурузный сироп, сахар либо искусственные подсластители. Во Вьетнаме питьевой тоник применялся как лекарство, предназначенное для облегчения абстинентного синдрома при наркомании[3].

Содержание

Изначально тоник содержал лишь газированную воду и хинин, но с течением времени большинство компаний стало добавлять всё меньше хинина. Вследствие этого он стал менее горьким и более подслащённым, часто с высоким содержанием фруктозы, кукурузного сиропа или сахара. Некоторые производители выпускают диетический (компактный) тоник, который может содержать искусственные подсластители, такие как аспартам.

В США содержание хинина в тонике ограничено до 0,083 промилле (83 мг на литр)[4][5]. Терапевтическая суточная доза для детей до 1 года составляет 100 мг. Многие врачи рекомендуют его как нелекарственное средство от судорог ног, при этом важно соблюдать правильную дозировку, чтобы не навредить себе[6][7].

Примечания

1. Raustiala, Kal. The Imperial Cocktail  (неопр.). Slate. The Slate Group (28 августа 2013). Дата обращения: 30 августа 2013. Архивировано 28 августа 2013 года.
2. Raustiala, Kal. The Imperial Cocktail  (неопр.). Slate. The Slate Group. Дата обращения: 30 августа 2013. Архивировано 28 августа 2013 года.
3. Building a Better G&T  (неопр.). WSJ Online (15 августа 2012). Дата обращения: 29 мая 2018. Архивировано 12 января 2015 года.
4. Achan, J. Quinine, an old anti-malarial drug in a modern world: role in the treatment of malaria (англ.) // Malaria Journal^[англ.] : journal. — 2011. — Vol. 10, no. 144. — P. 1—12. — doi:10.1186/1475-2875-10-144. — PMID 21609473. — PMC 3121651.
5. 21 CFR §172.575 Quinine.  (неопр.) Дата обращения: 15 декабря 2008. Архивировано 19 апреля 2009 года.
6. United States Food and Drug Administration. FDA Orders Unapproved Quinine Drugs from the Market and Cautions Consumers About Off-Label Quinine to Treat Leg Cramps  (неопр.) (11 декабря 2006). Дата обращения: 26 апреля 2017. Архивировано 13 января 2017 года.
7. Brasić, J. R. Should people with nocturnal leg cramps drink tonic water and bitter lemon? (англ.) // Psychol Rep : journal. — Vol. 84. — P. 355—367. — doi:10.2466/pr0.1999.84.2.355. — PMID 10335049.