Родился 13 июля 1938 года во Львове. Происходит из интеллигентной семьи — знаменитая оперная певица Украины Саломея Крушельницкая была сестрой бабушки Скорика[5].
В 1945 году начал обучение музыке во львовской музыкальной школе. В 1947 году семья Скориков была репрессирована и выслана в Сибирь.
С 1966 по конец 1980-х годов преподавал композицию в Киевской консерватории. Длительное время работал в США, затем в Австралии. В конце 1990-х вернулся на Украину. С 1999 года — заведующий кафедрой истории украинской музыки в Национальной музыкальной академии Украины имени П. И. Чайковского. С 2002 года — художественный руководитель фестиваля «КиевМузикФест». В 2005 — глава жюри фестиваля «Червона рута», с 2006 года наряду с Евгением Станковичем становится соглавой Национального союза композиторов Украины.
Произведения Мирослава Скорика регулярно исполняются на Украине и в других странах бывшего СССР, а также в Германии, Франции, Австрии, Голландии, Болгарии, Чехии, Польше, Великобритании, США, Канаде и Австралии. Он часто выступал в качестве дирижёра, пианиста, исполняя собственные произведения.
В стилистике продолжал традиции львовской композиторской школы, органично связанной с разнообразными первичными жанрами; широко использовал украинский, в частности карпатский, фольклор, львовское городское и салонное музицирование, а также современную популярную музыку, прежде всего джаз.
Звание Герой Украины (с вручением ордена Державы, 20 апреля 2008) — за выдающиеся личные заслуги перед Украинским государством в развитии национального музыкального искусства, многолетнюю плодотворную композиторскую, педагогическую и общественную деятельность[7].
Орден «За заслуги» I степени (8 февраля 2010) — за весомый личный вклад в социально-экономическое и культурное развитие Украины, высокий профессионализм и многолетний добросовестный труд[8].
Орден «За заслуги» III степени (5 октября 1998) — за значительный личный вклад в развитие украинского музыкального искусства, многолетнюю творческую и педагогическую деятельность[10].
Знак отличия Президента Украины — юбилейная медаль «20 лет независимости Украины» (19 августа 2011) — за значительный личный вклад в социально-экономическое, научно-техническое и культурно-образовательное развитие Украинского государства, весомые трудовые достижения и многолетний добросовестный труд[11].
Ладовая система С. Прокофьева. — К.: Муз. Украина, 1969. — 99 с.
Будущее нашей музыки. С доклада заместителя главы правления Союза композиторов Украины на пленуме правления Союза. — Музыка. — 1971. — № 1. — С. 8—9.
Музыкальное творчество и критика (Выступление на пленуме правления Союза композиторов СССР) // За действенную музыкальную критику. Сб. статей и выступлений / Сост. Г. Друбачевская. — М.: Сов. комп., 1974. — С. 77—78.
О прогрессивном и догматическом новаторстве. — Советская музыка, 1971, № 8. — С. 17—23.
Особенности лада музыки С. Прокофьева// Проблемы лада. Сб. статей / Сост. К. Южак. — М.: Музыка, 1972. — С. 226—238.
О природе и направленности новаторского поиска в современной музыке // Современная музыка. Вып 1. — К.: Муз. Украина, 1973. — С. 3-24. (Соавтор — В. Задерацкий).
Структура и выразительная природа аккордики в музыке XX ст. — К.: Муз. Украина, 1983. − 160 с.