|
Лотос орехоносный
Ло́тос орехоно́сный (лат. Nelumbo nucífera) — вид многолетних травянистых земноводных растений из рода Лотос (Nelumbo) монотипного семейства Лотосовые (Nelumbonaceae). Вид занесён в Красную книгу России[1]. Распространение Тропический реликтовый вид — растение было широко распространено в третичную эпоху, когда климат был более мягким[2]. В настоящее время имеет широкое естественное распространение в тропических и умеренных регионах Азии (в том числе в Азербайджане, Казахстане, Вьетнаме, Индии, Индонезии, Иране, на Корейском полуострове, в Мьянме, Папуа — Новой Гвинее, Таиланде, практически на всех островах Юго-Восточной Азии, на Филиппинах, Шри-Ланке, в Японии), а также северной и восточной Австралии[3]. Ареал проходит от Индии и Шри-Ланки (на высоте до 1400 м н.у.м. в Южных Гималаях[4]), через северный Индокитай и Восточную Азию. Часть этого ареала (а именно Южная Индия, Шри-Ланка, острова Юго-Восточной Азии и Австралазия) может быть результатом исторической интродукции человека, но таксономические органы считают, что этот вид является родным для этих областей[5]. Он имеет очень долгую историю (около 3000 лет) выращивания из-за съедобных семян[5], и его обычно выращивают в водных садах[англ.]. Ареал в России.jpg) Граница северного ареала расположена в России — она доходит до Приамурья на Дальнем Востоке в нижнем течении Амура, в бассейнах рек Уссури, Буреи, Тунгуски и Зеи, на Приханкайской равнине и острове Путятина — население называет его лотос Комарова. На территории Хабаровского края произрастает всего в порядка 20 озёрах, где сохраняется число природных популяций лотоса, самое известное из них — озеро рядом с поселком Галкино недалеко от Хабаровска[6]. На территории Еврейской автономной области находится шесть озёр, в которых произрастает лотос Комарова[7]. Другая граница ареала — изолированные места в Каспийском регионе — побережья Каспийского и Азовского морей, в дельте реки Волги[8] и в устье реки Куры, на Кубани[2], на территории Дагестана[2] — там вид известен под названием Каспийский лотос. Имеются два противоположных взгляда на произрастание лотоса по побережью Каспийского моря. Одни считают, что он сохранился с доисторических времен, другие связывают его появление здесь с деятельностью человека[9], что его семена привезли принесли из дальних стран кочующие монгольские народы и калмыки. Так же есть гипотеза, что распространению семян лотоса способствовали перелётные птицы[2]. Согласно данным дешифрирования космических снимков в 2006 на территории дельты Волги площадь монодоминантных сообществ лотоса составляла около 9,5 тыс. га, а сообщества земноводной растительности с участием лотоса покрывали порядка 30 тыс. га[10]. В 1938 году по инициативе гидробиолога С. К. Троицкого лотосы посадили в низовьях Кубани. Это были первые попытки культивирования лотоса в Приазовье. Позднее, в 1960-х годах, опыты продолжил ботаник А. Г. Шехов. Прижился в Приазовье лотос не сразу, но сейчас чувствует себя хорошо[2]. Места произрастания Лотос, как растение с достаточно широким ареалом, произрастает в самых различных условиях. Его заросли встречаются от тропических дождевых лесов Полинезии до степной и полупустынной зоны низовьев Волги[11]. Так, в Австралии, Индонезии, Индии, Юго-Восточном Китае, на острове Шри-Ланка он растет в условиях жаркого тропического климата и продолжительной инсоляции. В Северном Китае, на Дальнем Востоке и в европейской части стран бывшего СССР лотос находится в довольно суровых условиях, переносит зимние морозы, достигающие −30 °С и ниже[2][9]. Растёт в пойменных мелководных (до 2,5 м в глубину), хорошо прогреваемых озёрах, имеющих мощный слой илистых донных отложений. Выбирает, как правило, те из них, которые затапливает только при высоких паводках. Как в многоводные, так и в засушливые годы (при полном высыхании озёр) популяции лотоса сокращаются[12]. Но может жить даже в трещинах пересохшего ила и аллювиальных отложений[2]. Как правило, он растет в проточных водоемах — в заболоченных местах, озёрах и речках с медленным течением. Может произрастать в водоемах с солоноватой водой[2]. В дельте Волги он поселяется в ильменях и заливах на взморье, а также вдоль берегов многочисленных проток, так характерных для дельт больших рек[9]. Наиболее типичными местами произрастания обширных зарослей лотоса орехоносного в дельте Волги являются мелководные участки (с глубинами 0,5–1,5 м) со слабой проточностью, расположенные преимущественно вдоль границ зарослей тростника южного и внутри его кулис[13]. В Индии в Кашмирской долине лотос произрастает на высоте до 1560 м над уровнем моря. Это наибольшая высота, на которую он поднимается[9]. В культуреЗа пределами естественного ареала выращивается в ботанических садах[2] и частных прудах[14]. В Москве выращивается в Аптекарском огороде в рассадной оранжерее[15], в Санкт-Петербурге — в Ботаническом саду Петра Великого, в Викторной оранжерее №28[16]. В сентябре 2008 были зафиксированы цветущие лотосы на прудах-охладителях ТЭЦ г. Артёма. Тёплые стоки, поступающие в воду, увеличивают сезон вегетации и время цветения лотосов[2]. Лотос может выращиваться в комнатных водоёмах и зимних садах, но в период покоя, в холодные месяцы года, растение сбрасывает листья и теряет декоративность[17]. Этимология,_late_19th_century,_NGA_52325.jpg) Растение было привезено в Англию из Индии в 1787 году Джозефом Бэнксом. Вид описал в 1788 году немецкий ботаник Йозеф Гертнер. Потребовалось 10 лет, чтобы они там зацвели. На континенте это удалось только в 1820 году Кристофу Любеку, садовнику графа Харраха в замке Пругг[нем.][18]. Латинский видовой эпитет nucífera — от латинских слов nux («орех») и ferre («нести»). Впервые семена лотосов с Каспия собрал в 1764 году академик Иоганн Фальк в Чулпанском заливе, в окрестностях Астрахани, и послал их своему учителю — Карлу Линнею[2]. Поскольку Линней уже был знаком с этим растением, он легко определил его. Позже, в 1832 году, лотос каспийский (Nelumbo caspica) как самостоятельный вид описал известный ботаник А. Г. Фишер. Тривиальные названия лотоса каспийского: лотос индийский[14][19], астраханская роза, каспийская роза[20]. B 1940 лотос Комарова Nelumbo komarovii выделил в отдельный вид А. А. Гроссгейм и назвал в честь ботаника В. Л. Комарова, много лет работавшего на Дальнем Востоке. В настоящее время лотос Каспийский и лотос Комарова являются синонимами Лотоса орехоносного. В английском языке фигурирует под названиями: East Indian lotus с англ. — «Восточно-индийский лотос», Sacred lotus с англ. — «Священный лотос», Oriental lotus с англ. — «Восточный лотос»[21]; во французском: Fève d'Egypte с фр. — «Египетская фасоль»[22][23] и Lotus indien с фр. — «Индийский лотос»[21]. Ботаническое описаниеМорфологияВегетативная системаМноголетнее гидрофитное растение, с узловатым корневищем, которое часто в быту ошибочно называют корнем. Корневище ползучее, мощное, симподально ветвящиеся, погруженное в грунт или ил. Длина междоузлий 20–50 см[2], от хорошо выраженных узлов отходят придаточные корни[24]. С помощью мелких корешков растение закрепляется в илистом грунте. На зиму в корневищах откладывается крахмал, благодаря чему они очень разрастаются в толщину. На поперечном срезе через корневище видно, что оно пронизано многочисленными одиночными пучками, расположенными концентрическими кругами, разделенными крупными воздухоносными полостями схизогенного происхождения[9]. С наступлением весенне-летнего сезона корневище активно растёт и ветвится. В его шаровидных узлах образуются почки. В дальнейшем в почках формируются как листья, так и цветки[12]. Толщина стебля до 2 см, на срезе выступает полупрозрачный сок[2]. У лотоса наблюдается гетерофиллия[24] — присутствуют одновременно и подводные, и плавающие, и надводные листья: Подводные листья — сидячие, широколанцетной формы с параллельным жилкованием, обычно плотно охватывающие молодые почки и точки роста корневища. Плавающие листья — плавающие на поверхности воды, щитовидные (черешок прикрепляется к центру, а не к краю)[25], округло-плоские, диаметром до 50–70 см, край цельнокрайный[26]. Адаксиальная (верхняя) поверхность листьев не смачивается водой, водоотталкивающая, что дало название явлению «эффект лотоса». Этот эффект обеспечивается благодаря наличию воскового налёта и сильно выраженных кутинизированных бугорков, образованных выростами на эпидермальных клетках[9]. Надводные листья — щитовидные, округло-воронковидные, поднимающиеся над водой на длинном черешке, усаженном шиповидными выростами. Жилкование лучистое: из центра листа от места прикрепления черешка радиально расходятся 12–25 жилок, которые многократно вильчато ветвятся, за исключением одной перисторазветвленной средней жилки, выходящей к краю листа в области выемки, имеющейся на листовой пластинке[9]. Черешок может достигать в длину 200 см, что позволяет растению расти на этой глубине[25]. Диаметр листьев достигает одного метра. При таком размере листовых пластинок лотос почти полностью закрывает поверхность воды, чем ограничивает развитие других водных видов в водоёме[12].
Репродуктивная системаЦветоножки голые или редко шиповатые[26], возвышающихся на несколько сантиметров над листьями. Цветки одиночные, надводные — высоко поднимаются над водой, обоеполые[12], крупные — 25–30 см в диаметре. При этом были сообщения о цветках до 35 см в диаметре[27][28]. Они обладают слабым, но приятным коричным ароматом[12]. Лепестки опадающие, от продолговато-эллиптических до обратнояйцевидных, 5–10 × 3–5 см[26], многочисленные, числом от 22 до 30 шт[12]. Некоторые культурные сорта имеют необычайное количество лепестков. Например, китайский сорт qian ban lian («тысячелепестковый лотос») может иметь от 800 до 1600 лепестков в одном цветке[29], а японский сорт ohmi myoren («странный лотос») может иметь от 2000 до 5000 лепестков[30], что является рекордом, зарегистрированным для любого вида растений. Лепестки розовые, но меняют окраску от ярко-розовой в начале цветения до почти белой перед опадением. Лепестки осыпаются уже через 3 дня.
Цветоложе в форме опрокинутого конуса[12]. Тычинки длиной до 23 см, немного длиннее цветоложа; числом больше 300[2], нить тонкая; пыльник линейный, 1–2 мм; соединительный отросток булавовидный, до 7 мм длиной, загнутый[26]. Соплодие — многоорешек, который по форме напоминает насадку на душ[2]. В ячейках до двадцати семян, похожих на твёрдые и крупные, коричневые орехи в плотной скорлупе. Семена-орешки свободно располагаются в ямках цветоложа. ГенетикаГеном лотоса орехоносного был секвенирован в мае 2013 года[31][32][33]. Физиология и фенологияРазмножение  Сезон цветения лотосов в Хабаровском крае начинается во второй половине июля и заканчивается во второй половине августа[6]. Сроки цветения на Каспии аналогичные — июль-август[2]. Цветение длится 2–3 недели. В первый день, когда запах самый сильный, цветок опыляется насекомыми, в последующие три дня — ветром[34]. На нежный аромат цветков слетаются пчёлы и жуки, которые опыляют их, преимущественно до полудня[2]. Через 3–4 дня лепестки начинают опадать. Затем опадают тычинки — мужская часть цветка[34]. После потери лепестков и тычинок жёлтые «серединки» цветков увеличиваются в размерах, становятся зелёными, а затем и бурыми[2]. .jpg) Если произошло нормальное оплодотворение, со временем стенки гнёзд — плодоложа — отходят от орешка. Осенью гибкая зона цветоножки поворачивает коробочку вниз, и созревшие орехи высыпаются в воду, плывут куда-нибудь к другим берегам, опускаются на дно, зиму лежат, их скорлупу потихоньку разрушают бактерии. А весной орешек прорастает[34]. Размножается главным образом с помощью корневищ, так как его семенная продуктивность невелика. Одно корневище может разрастись настолько, что поросль заполняет поле площадью 4000 гектар[34]. Оплодотворение же происходит не во всех завязях соплодия. В тех завязях, где произошло опыление, коробочка более активно разрастается, формируется плодоложе под полноценный орешек. А где оплодотворение не произошло — остаются неоплодотворенные остатки. В некоторых случаях в одном соплодии формируется всего один орешек[34]. Семена могут долго не прорастать, но при этом могут сохранять жизнеспособность после длительного периода покоя. В 1994 году было успешно проращено семя лотоса, возраст которого примерно 1300 ± 270 лет[35][36]. Зимой в условиях умеренного климата надземная часть лотоса отмирает. ТерморегуляцияИсследователи сообщают, что лотос обладает способностью регулировать температуру своих цветов в узком диапазоне, как это делают люди и другие теплокровные животные[37]. Роджер С. Сеймур и Пол Шульце-Мотель, физиологи из Университета Аделаиды в Австралии, обнаружили, что цветы лотоса, цветущие в Ботаническом саду Аделаиды, поддерживают температуру 30–35 °C, даже когда температура окружающего воздуха упала до 10 °C[34]. Они подозревают, что цветы могут делать это, чтобы привлечь холоднокровных насекомых-опылителей. Исследования, опубликованные в журналах Nature и Philosophical Transactions of the Royal Society B[англ.]*, внесли в 1996 и 1998 годах важный вклад в области терморегуляции растений. Два других вида, которые, как известно, способны регулировать свою температуру, включают Symplocarpus foetidus и Philodendron selloum. ДыханиеЧтобы обеспечить кислородом такое крупное земноводное растение, у него есть крупные воздушные сосуды в корневище и в черешках листьев. Крупные сосуды, идущие в черешке, наверху заканчиваются в самом центре листа. Если в середину такого листа попадает вода, то в солнечные дни, когда воздухообмен лотоса особенно энергичен, можно увидеть, как в самой серединке листовой пластины вода пузырит пузырьками выделяемого воздуха[34]. Значение и применениеВсе части растения съедобны, и применяются в лекарственных и пищевых целях[38]. Пищевое применениеЛепестки, листья и корневище можно есть в сыром виде, но существует риск передачи паразитов (например, Fasciolopsis buski[англ.] — плоский червь трематода-сосальщик[39]): поэтому рекомендуется готовить их перед едой. Корневище Мощные мясистые корневища богаты крахмалом (31,2 %), содержат до 2 % аспарагина, употребляются в пищу в странах восточной Азии сырыми, вареными и поджаренными[40]. Корневища не имеют характерного вкуса и запаха, их текстура сравнима с сырым картофелем. Связывающие и дезинтегрирующие свойства выделенного крахмала лотоса сравнивали с кукурузным и картофельным крахмалом. Показано, что крахмал лотоса лучше всего подходит в качестве адъюванта при приготовлении таблеток. При сушке корневище лотоса также превращается в муку, что является ещё одним популярным применением этого овоща.  Корневища лотоса (кит. 蓮藕 lián-ǒu) употребляют в качестве овоща в странах Азии, широко в Китае, Японии и Индии, продают целиком или нарезанными, свежими, замороженными или консервированными. Их жарят или варят в основном в супах, вымачивают в сиропе или маринуют в уксусе (с сахаром, перцем чили и чесноком)[43][44]. Корневища лотоса имеют хрустящую текстуру со сладко-острым вкусом и являются классическим блюдом на многих банкетах, где их обжаривают во фритюре, готовят стир-фрай или фаиршируют мясом или консервированными фруктами. Также популярны салаты с креветками, кунжутным маслом или листьями кориандра. В Корее пьют чай из корня лотоса[англ.]. На Шри-Ланке корневище лотоса — популярный овощ, и его часто готовят в соусе из кокосового молока. В Индии корень лотоса (также известный как камал какди) готовят в виде сухого карри или сабзи. Япония является одним из основных потребителей корневищ, что составляет около 1 % всех потребляемых овощей. Япония выращивает свой собственный лотос, но по-прежнему должна импортировать 18 000 тонн корневища лотоса каждый год, из которых Китай ежегодно поставляет 15 000 тонн[45]. Хранение и коммерциализацияВ настоящее время большинство корневищ потребляются в свежем виде, и их не принято хранить из-за их короткого срока хранения[46]. Это ограничивает экспортные возможности азиатских стран с низким доходом. Корневища быстро теряют воду, происходит окисление — свежие ломтики корневища лотоса быстрой темнеют на воздухе — и меняется состав питательных веществ в течение короткого времени после сбора урожая. Оптимальная температура хранения находится в диапазоне от 5 до 8 °C[46]. Существует три разных подхода к хранению корневищ. Укладывая корневища, они пригодны для хранения и остаются свежими около трех недель[46]. Специальная укладка с серебристым песком и почвой дает пять-шесть слоев, которые предотвращают потерю воды, поэтому корневище остается свежим до двух месяцев. Однако метод подходит не для коммерческого использования, а скорее для домашнего использования. Фумигация сероводородом уменьшает ферментативное потемнение и, следовательно, обеспечивает качество корневища[47]. Погружение корневищ в солевой раствор предотвращает окисление и размножение бактерий, что обеспечивает хранение до пяти месяцев и большую экспортную способность. Эта обработка связана с высокой стоимостью и неэффективным процессом очистки корневищ перед употреблением в пищу[46]. Семена Свежие семена лотоса (кит. трад. 蓮子, упр. 莲子, пиньинь liánzǐ, палл. lìhnjí) питательны и могут употребляться без кулинарной обработки, но при этом они уязвимы для микробного заражения, особенно грибковых инфекций. Поэтому на рынке представлены в основном сухие продукты на основе семян лотоса. Традиционная сушка на солнце в сочетании с обработкой древесным углем дегидрирует семена, но приводит к потере питательных веществ. Сублимированные семена лотоса имеют более длительный срок хранения и сохраняют исходные питательные вещества, а после регидратации не обнаруживается никаких различий во вкусе по сравнению со свежими семенами лотоса[48][49]. Семена лотоса, хранящиеся в сухом виде, чувствительны к влаге и заражению плесенью; исследователи продолжают изучать новые способы сохранения свежих семян лотоса, такие как радиационное облучение[50]. Семена лотоса используют для начинки в пироге юэбин, приготовляют лапшу из семян лотоса, пасту[англ.], ферментированное молоко, рисовое вино, мороженое, попкорна (пхул махана) и других продуктов, при этом семена лотоса являются основным сырьем. Традиционная восточная медицина утверждает, что свежее вино из семян лотоса утоляет жажду, заживляет селезенку и обладает противодиарейными свойствами после употребления, что связано с неуказанными биологически активными соединениями[5][49]. Чай из семян лотоса пьют в Корее, а чай из проростков лотоса пьют в Китае и Вьетнаме[5]. СтеблиМолодые стебли лотоса используются в качестве ингредиента салата во вьетнамской кухне, а также в качестве овощного ингредиента для некоторых супов и карри в Таиланде, таких как кеанг сом сай буа (тайск. แกงส้มสายบัว кислый суп из стеблей лотоса) и кеанг кати сай буа (แกง). กะทิสายบัว, стебель лотоса в карри из кокосового молока) В северных и восточных регионах Индии стебель цветка используется для приготовления супа, Камал Гатте Ки -Сабджи (хинди कमल गट्टे की सब्जी) и аппетизе, Камал Какди Пакоде (хинди कमल पकौडे पकौडे). В штатах Южной Индии стебель лотоса нарезают ломтиками, маринуют в соли для сушки, высушенные ломтики обжаривают и используют в качестве гарнира. В Керале (малаял. താമര) и Тамил Наду этот конечный продукт называется тамара ватал. Листья В Китае и Корее готовят чай из листьев лотоса[англ.] (кор. 연잎차, yeon'ip-cha). Листья также используется в качестве обертки для пропаренного риса, клейкого риса и других приготовленных на пару блюд в кухне Юго-Восточной Азии, таких как клейкий рис с начинкой из курицы[англ.] (кит. трад. 糯米雞) в китайской кухне, или као хор бай буа (тайск. ข้าวห่อใบบัว), жареный рис, завернутый в лист лотоса, в тайской кухне. Вьетнамцы также используют листья лотоса, чтобы обернуть зелёный молодой рис, Cốm[англ.], который едят осенью. Листья придают уникальный аромат мягкому влажному рису. ЦветкиВ Корее чай из цветков лотоса (кор. 연꽃차 yeon'kkot-cha) готовят из высушенных лепестков белого лотоса. Тычинки можно высушить и приготовить из них ароматный травяной чай (кит. трад. 蓮花 茶, пиньинь liánhuā cha) или использовать для придания аромата чайным листьям (особенно во Вьетнаме). Этот вьетнамский чай из лотоса[англ.] называется trà sen, chè sen или chè ướp sen. Использование в водоподготовкеNelumbo nucifera демонстрирует большой потенциал для использования в очистке сточных вод для удаления загрязняющих соединений[51] и тяжелых металлов[47][52][53]. Он может расти в различных условиях воды[54] и при низкой интенсивности света[51]. Различные исследования показывают успешное использование N. nucifera для противодействия эвтрофикации воды[51][55]. Плавающие и надводные листья лотоса уменьшают попадание солнечного света в нижнюю толщу воды. Это подавляет рост водорослей в водных системах N. nucifera и, таким образом, содержание кислорода на 20 % выше, чем в других водных растительных системах[47]. Из-за интенсивной сельскохозяйственной практики загрязнение азотом и фосфором является серьёзной проблемой для водных систем. N. nucifera способен усваивать более высокое содержание фосфора, чем водные растения, используемые в настоящее время для очистки воды (например, водяной гиацинт). Он также усваивает азот («денитрификация») и создает среду обитания для роста бактерий в водоеме[51]. Благодаря ризофильтрации тяжелые металлы, включая мышьяк, медь и кадмий, могут быть эффективно удалены из воды[47][52]. Наблюдаемые результаты впечатляют: 96 % меди и 85 % кадмия удаляются после семидневного инкубационного периода[47]. Накопление тяжелых металлов не показывает морфологических признаков токсичности металлов[53], однако качество корневища для потребления человеком требует дальнейшего изучения. Использование в биоинженерииNelumbo nucifera содержит некоторые термостабильные белки, которые могут быть полезны в процессах белковой биоинженерии. Белки характеризуются долговечностью семян и используются для защиты и восстановления клеток в условиях стресса[56]. Есть также несколько указаний на то, что соединения N. nucifera используются при изготовлении лекарств в исследованиях здоровья человека для различных целей[57]. Медицинское применение
Содержащиеся в лотосе полезные вещества обладают антисептическим действием, повышают свёртываемость крови, снимают судороги, а отвар заживляет раны. Собирают листья в течение лета, нарезают на мелкие кусочки и засушивают. Готовят отвары, чаи и настойки, делают порошки и добавляют в пищу[источник не указан 1122 дня]. В зародышах семян Nelumbo nucifera найден бис-бензилизохинолиновый алкалоид Неферин, который по данным доклинических исследований ингибирует пролиферацию и миграцию раковых клеток[58]. Помимо противоракового действия Неферин обладает целым рядом иных терапевтических эффектов, таких как: антидиабетическое, антивозрастное, антимикробное, антитромботическое, антиаритмическое, противовоспалительное действие и даже способен противодействовать ВИЧ-инфекции[59] Прочее применениеЦветы используют во флористике. Семенные коробочки, напоминающие носики лейки, используют в свежем виде для букетов, аранжировок и декора, или высушивают и используют для сухих букетов[60]. Они широко продаются по всему миру в декоративных целях и для создания сухих цветочных композиций. В Азии лепестки иногда используют для гарнира, а большие листья используют в качестве обертки для еды, которую едят по особым случаям (например, в качестве обертки для цзунцзы). Уникальная ткань под названием лотосовый шелк из волокон растения лотоса производится только на озере Инле в Мьянме и в Сиемреапе в Камбодже. Эта нить используется для плетения специальных одеяний для изображений Будды, называемых кья тхинхан (одеяние лотоса). ИсторияСледы первобытного использования лотоса орехоносного обнаружены в неолитическом поселении Башидан в провинции Хунань КНР. Замечание по охране)_cancelled.jpg) Все лотосы в России — редкие растения, реликт третичной флоры, находящийся под угрозой исчезновения на северном пределе своего ареала[12], находятся под охраной государства. Лотос орехоносный Занесён в Красные книги[61]: Российской Федерации (категория — редкий вид), Амурской области, Астраханская области, Еврейской автономной области, Приморского края, республики Дагестан, республики Калмыкия и Хабаровского края. Популяции лотоса охраняются в Астраханском и Ханкайском заповедниках, в памятнике природы на острове Путятина[2]. Отмечен в границах следующих Особо охраняемых природных территорий[61]:
После 2000 года уровень Каспия стабилизировался с тенденцией к понижению. Уровень половодий таков, что лотосу есть куда активно нарастать — ему нужны песчаные отмели и илистые косы. Последующие маловодные годы усилили процессы зарастания лотосом южной части участков Астраханского заповедника. По подсчётам, их общая площадь в дельте Волги — уже более 50 тыс. гектар. Такая «экспансия» лотоса начала порождать мнения о том, что этот вид уже не заслуживает краснокнижного статуса[34]. Лимитирующие факторыЗагрязнение и осушение водоёмов, сбор цветков и плодов и вылавливание со дна корневищ в декоративных и пищевых целях. По берегам лотос охотно поедают дикие кабаны и домашний скот. Заиливание озёр и изменение режима рек, строительство плотин, иногда выпас скота. Большой урон наносят зарослям кабаны. КлассификацияЛотос часто путают с настоящими водяными лилиями рода Nymphaea, в частности Nymphaea caerulea, «голубым лотосом». Фактически, несколько более старых систем, таких как система Бентама и Гукера (которая широко используется на Индийском субконтиненте), относятся к лотосу его старым синонимом Nymphaea nelumbo. Однако цветки лотоса заметно отличаются от цветков водяных лилий, прежде всего из-за обратноконического цветоложа (в форме конуса мороженого) в центре, в который утоплены многочисленные свободные плодолистики[25]. Хотя все современные системы таксономии растений согласны с тем, что этот вид принадлежит к роду Nelumbo, системы расходятся во мнениях относительно того, к какому семейству следует отнести Nelumbo , или должен ли род принадлежать к своему собственному уникальному семейству и отряду. Согласно системе APG IV, Nelumbo nucifera, лотос жёлтый (Nelumbo lutea) и их вымершие родственники относятся к порядку Протеецветные (Proteales)[63] по результатам генетических сравнений[25]. Более старые системы, такие как система Кронквиста, помещают N. nucifera и его родственников в порядок Nymphaeles на основании анатомического сходства[64]. Согласно классификации APG IV, к ближайшим родственникам Nelumbo относятся семейство Платановые (Platanaceae). Их изолированное филогенетическое положение указывает на то, что и Nelumbo, и Platanus могут быть живыми ископаемыми (единственными оставшимися в живых из древней и ранее гораздо более разнообразной группы)[25]. Впервые семена лотосов с Каспия собрал в 1764 году академик Иоганн Фальк в Чулпанском заливе, в окрестностях Астрахани, и послал их своему учителю — Карлу Линнею[2]. Поскольку Линней уже был знаком с этим растением, он легко определил его. Позже, в 1832 году, лотос каспийский (Nelumbo caspica) как самостоятельный вид описал известный ботаник А. Г. Фишер. А в 1921 году другой ботаник - Н. Л. Чугунова-Сахарова впервые обследовала заросли Лотоса в дельте Волги, с этого времени и началась их охрана (Нина Львовна — одна из организаторов Астраханского биосферного заповедника)[2]. Синонимика В синонимику вида входят следующие названия[65]:
Дочерние таксоныПо данным GBIF на декабрь 2022 года вид не имеет разновидностей и подвидов, но по результатам генетического анализа имеет три таксона с неопределенным статусом[66]:
ВыращиваниеЛотос орехоносный растёт в воде на глубине до 2,5 м. Минимальная глубина воды составляет около 30 см. В более холодном климате такой низкий уровень воды, которая быстрее нагревается, способствует лучшему росту и цветению. Семена лотоса прорастают при температуре выше +13 °C[67]. Большинство сортов не морозоустойчивы[68]. В вегетационный период с апреля по сентябрь (северное полушарие) необходимая средняя дневная температура составляет от 23 до 27 °C. В регионах с низким уровнем освещенности зимой у священного лотоса есть период покоя. Корневище не является морозостойким, но может выдерживать температуры ниже 0 °C, если они покрыты изолирующим покрытием из воды или почвы[69]. В зимнее время корни следует хранить в защищенном от мороза месте[70][71]. ПосадкаЛотосу орехоносному требуется богатая питательными веществами суглинистая почва[68]. В начале летнего периода (с марта по май в северном полушарии)[72] небольшая часть корневища хотя бы с одним глазком высаживается либо в пруды[73], либо прямо в затопляемое поле[74][75]. Есть несколько других способов размножения семенами или почками. Кроме того, культура тканей является многообещающим методом размножения в будущем для производства больших объёмов однородных, точных по типу, свободных от болезней материалов[76]. Первым шагом выращивания в массовых масштабах является вспашка сухого поля. Один раунд навоза вносится через десять дней перед затоплением поля. Чтобы поддержать быстрый начальный рост, уровень воды поддерживают на относительно низком уровне и повышают по мере роста растений. Затем максимум примерно 4000 на гектар с шагом сетки 1,2 на 2 метра используются для посадки непосредственно в грязь 10–15 см ниже поверхности почвы[77]. Сбор урожаяСтолоны готовы к сбору через два-три месяца после посадки. Собирать их нужно до цветения. Сбор столона осуществляется вручную. Для этого шага поле не осушается. Вытягивая и встряхивая молодые листья на мелководье, столоны вытаскивают из воды[75]. Через три месяца после посадки можно собирать первые листья и цветы. Цветы можно собирать каждые два дня летом и каждые три дня в холодное время года. Через четыре месяца после посадки цветение достигает своего апогея. Сбор цветов обычно производится вручную в течение трех-четырёх месяцев[75]. Семена и семенные коробочки можно собирать, когда они становятся чёрными через четыре-восемь месяцев после посадки. После сушки на солнце в течение двух-трех дней их обрабатывают механическими инструментами для отделения семенных оболочек и зародышей[69][75]. Корневища созревают до пригодной для употребления в пищу стадии примерно через шесть-девять месяцев[77]. Ранние сорта собирают с июля по сентябрь, а поздние сорта — с октября по март после осушения прудов или полей. Большие, богатые крахмалом корневища легко выкопать из осушенной почвы. В мелкосерийном производстве их собирают вручную с помощью инструментов, похожих на вилки. В Японии и на крупных фермах ручной труд на уборке урожая полностью заменён машинами[67]. Сорта и направленияСорта лотоса были классифицированы в зависимости от их использования на три направления: корневищные сорта, семенные и цветочные. Сорта, демонстрирующие более одной из этих характеристик, классифицируются по наиболее сильному признаку[76]. Что касается производственных площадей в Китае, корневищный лотос имеет наибольшую площадь — 200 000 га, за ним следует семенной лотос — 20 000 га (49 000 акров)[78]. Культурное и религиозное значение Nelumbo nucifera — вид лотоса, имеющий историческое, культурное и духовное значение. В триаде мифопоэтических символов из цветочного кода «роза — лилия — лотос» лотос выступает в роли бесспорного фаворита в культуре востока: наибольшее распространение этот мифопоэтический образ получил в мифологии Египта, Индии и Китая, выступая в качестве алломорфа мирового яйца, рождающего вселенную — «…боги, особенно в Египте и Индии, выходят из цветка лотоса»[79]. Это священный цветок как в индуизме, так и в буддизме, представляющий путь к духовному пробуждению и просветлению. В китайской мифологии образ лотоса связан с чистотой и целомудренностью, является одной из восьми эмблем удачного предсказания, а также символизирует производительную силу[79]. В христианстве цветок лотоса часто ассоциируется с апостолом Фомой и его приходом в Индию. Он также был важным символом в Древнем Египте, где он представлял путь от смерти к возрождению и загробной жизни. В азиатском искусстве встречается трон лотоса — стилизованный цветок лотоса, используемый в качестве сиденья или основания для фигуры. Это обычный пьедестал для божественных фигур в буддийском и индуистском искусстве, который часто можно увидеть в джайнском искусстве[англ.]. Возникнув в индийском искусстве, оно последовало за индийскими религиями, в частности, в Восточную Азию. Также нередко цветы лотоса вложены в руки изображаемых фигур[80][81][82][83][84]. Nelumbo nucifera, которую также называют (Nilufar Abi на персидском языке), можно увидеть на многих рельефах периода Ахеменидов (552 г. до н.э.), таких как статуя Анахиты в Персеполе. Цветок лотоса был включен в Дерафш кузнеца Каве, а затем в качестве флага Сасанидской империи Дерафш Кавиани. Сегодня он известен как символ иранского календаря солнечной хиджры. Галерея
Примечания
Литература
Ссылки
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
.jpg)
_Foto_Barthlott_%26_Neinhuis_(published_in_Planta_1997).jpg)
.jpg)
