Куфос учился в средней школе Гленоук в Кантоне, Огайо. На последнем курсе принял участие в Всеамериканском матче МакДональдс и в 2007 году занял 3-е место в рейтинге центровых по версии сайта Rivals.com[1]. Он также выступал за команду ААС, которую спонсирует Леброн Джеймс.
В 2007 году Куфос занял второе место после Джона Диблера по результатам голосования за звание «Мистер баскетбол Огайо». В течение своего последнего сезона за команду Гленоук Куфос был назван игроком года Дивизиона 1 и попал в символическую Первой команды всего штата.
В 2007 году в матчах McDonald’s и EA Sports Куфос набирал в среднем 25,9 очка за игру, 15,4 подбора и 5,2 блок-шота.
Как учащийся на предпоследнем курсе Куфос набирал в среднем 24 очка за игру, 11,1 подбора и 4 блок-шота и был избран в символическую Второй команды всего штата. В апреле 2007 года Куфос был в составе Королевской команды на турнире Jordan All-American Classic, проходившего в «Мэдисон-Сквер-Гарден».
Карьера в колледже
В 2007 году Куфос присоединился к команде Университета штата Огайо «Огайо Стэйт Баккайс», в которой он заменил Грега Одена на позиции центрового[2]. Он был назван MVP на Турнире национального приглашения 2008 после того, как помог «Бакайс» выиграть чемпионат, одолев в финале «УМасс Минутемен» со счетом 92-85.
Учась в университете штата Огайо, Куфос набирал в среднем 14,4 очка за игру, 6,7 подбора и 1,8 блок-шота.
Карьера в НБА
21 апреля 2008 года Куфос объявил о том, что готов принять участие в драфте НБА 2008 года. 26 июня 2008 года Куфос был выбран клубом НБА «Юта Джаз» под общим 23-м номером. В марте 2009 года руководство «Джаз» направило Куфоса в команду Лиги развития НБА «Юта Флэш»[3]. Однако, уже после первой игры «Флеш» в серии плей-офф, «Джаз» вызвали из Лиги развития Куфоса в основной состав для матчей плей-офф за травмы центрового Мехмета Окура[4]. Ещё раз направлен в «Юта Флэш» 8 марта 2010 года[5], вызван обратно 22 марта 2010 года[6]. 14 июля обменян в «Миннесота Тимбервулвз» на Эла Джефферсона[7].
В 2007 году Куфос выступал за юношескую сборную Греции до 18 лет на чемпионате Европы в Испании. Он помог команде выйти в финал турнира, однако там сборная Греции уступила Сербии, а Куфос был назван MVP турнира, имея высокие показатели по количеству очков, подборов и блок-шотов[9].
В 2009 году он дебютировал в составе национальной сборной Греции и принял участие в чемпионате Европы 2009, на котором сборная Греции завоевала бронзовые награды.