Куйрык-бауыр

Куйрык-бауыр — казахская обрядовая еда. Нарезанные куйрык (курдюк) и бауыр (печень) подаются куда (сватам). Хозяева дома дают попробовать куйрык-бауыр сватам, после этого едят сами. По традиции сваты после угощения кладут в тарелки подарки (каде).

Литература

  • Куйрык-бауыр // Культура питания. Энциклопедический справочник / Под ред. И. А. Чаховского. — 3-е издание. — Минск: «Белорусская энциклопедия имени Петруся Бровки», 1993. — С. 144. — 540 с. — ISBN 5-85700-122-6.
  • Куйрык-бауыр // Казахстан. Национальная энциклопедия. — Алматы: Қазақ энциклопедиясы, 2005. — Т. III. — ISBN 9965-9746-4-0. (CC BY-SA 3.0)

При написании этой статьи использовался материал из издания «Казахстан. Национальная энциклопедия» (1998—2007), предоставленного редакцией «Қазақ энциклопедиясы» по лицензии Creative Commons BY-SA 3.0 Unported.

 

Prefix: a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Portal di Ensiklopedia Dunia