Ксилоза

Ксилоза
Общие
Систематическое наименование	​(2R,3S,4R)​-​2,3,4,5-​тетрагидроксипентаналь ​(D-​ксилоза)​, ​(2S,3R,4S)​-​2,3,4,5-​тетрагидроксипентаналь ​(L-​ксилоза)​
Традиционные названия	ксилоза,ксилопентоза
Хим. формула	C5H10O5
Физические свойства
Молярная масса	150,13 г/моль
Плотность	1,525 г/см³
Термические свойства
Температура
• плавления	144—145 °C
Классификация
Рег. номер CAS	58-86-6
Рег. номер EINECS	247-395-8
ChEBI	18222
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
Медиафайлы на Викискладе

Ксило́за — «древесный сахар», моносахарид из группы пентоз с эмпирической формулой C₅H₁₀O₅, принадлежит к альдозам[1]. Удельное вращение водного раствора +18,8°. Не сбраживается обычными дрожжами. При восстановлении образует многоатомный спирт ксилит[2]. При окислении образует ксилоновую, а затем триоксиксилоглутаровую кислоту, используемую в аналитической химии и как заменитель лимонной кислоты в пищевой промышленности[3].

Содержится в эмбрионах растений в качестве эргастического вещества. Входит в состав растительных слизей, гумми, является одним из мономеров полисахарида клеточных стенок — гемицеллюлозы ксилана. Образуется в растениях при декарбоксилировании глюкуроновой кислоты.

Получают путём кислотного гидролиза отрубей, соломы, древесины, хлопковой шелухи, кукурузных кочерыжек. На растворах ксилозы возможно выращивание дрожжеподобных организмов, используемых для получения ценного корма для скота[2].

Литература

• Страйер, «Биохимия», 1984 г.

Примечания

1. Ленинджер А. Основы биохимии: В 3-х т. — М.: Мир, 1985. — 386 с.
2. Кретович В. Л. Биохимия растений. — М.: Высшая школа, 1986. — 503 с.
3. Биохимический справочник. — Киев: Вища школа, 1979. — 304 с.