По информации базы данных The Plant List (2013), название Citrus clementinahort. имеет статус unresolved name, то есть относительно него нельзя однозначно сказать, следует ли его использовать как название самостоятельного вида — либо его следует свести в синонимику другого таксона[4].
Другой гибрид мандарина и апельсина, очень сходный с клементином — Мандора.
Описание
Надгробие священника Клемана в Миссергине, возле города Орана, Алжир.
Плоды клементина по форме напоминают мандарин, но на вкус более сладкие. Листья плотные, некрупные, на коротком, чуть крылатом черешке, с зазубринками по краю и острым концом. В пазухах листьев имеются небольшие колючки.
Они отличаются высоким содержанием биологически активных веществ, прежде всего аскорбиновой кислоты, каротиноидов, макро- и микроэлементов и биофлавоноидов. Плоды являются благоприятной средой для развития микроорганизмов[5].
Различают два типа клементинов:
Бессемянный — произрастает в Северной Африке. Бессемянные версии клементина известны как обычные (бессемянные или практически бессемянные). Обычные клементины очень похожи на «Монреаль»; эти два типа практически идентичны с точки зрения особенностей дерева. Бессемянное клементиновое дерево несовместимо с самим собой; вот почему у плода так мало или совсем нет семян. Для опыления необходимо перекрёстное опыление.
Монреаль — произрастает в Северной Африке. Клементины «Монреаль» могут самоопыляться и имеют семена. Клементины «Монреаль» в среднем крупнее бессемянных сортов, имеют более обильное цветение и более сладкие.
Существуют следующие региональные разновидности клементинов:
Fina, испанский сорт, изначально выращиваемый на подвое горького апельсина, который придавал ему превосходный вкус, но из-за уязвимости для болезней теперь выращивается на более широком диапазоне подвоев, что влияет на вкусовой профиль.[6]
Clemenules или Nules — популярный клементин без косточек, легко очищаемый от кожуры, с очень приятным сладким вкусом. Мутация сорта Fina, Nules является наиболее широко выращиваемым клементином в Испании, где он созревает с середины ноября до середины-конца января. Также широко выращивается в Калифорнии, где созревает с октября по декабрь[7]. Плоды без косточек крупнее сорта Fina, но менее сладкие[6].
Clementine di Calabria (клементины Калабрии), ещё один итальянский сорт PGI, выращенный в регионе Калабрия[9].
Сочные, сладкие клементины хорошо хранятся в холоде; их засахаривают и добавляют в бренди, сок замораживают для шербета и смешивают с напитками. В Англии на клементинах делают ликёры и маринад.
↑Nules clementine (неопр.). Citrus Variety Collection. College of Natural and Agricultural Sciences, University of California Riverside. Дата обращения: 19 февраля 2015. Архивировано 28 февраля 2015 года.
