Дульсе де батата

Дульсе де батата
Происхождение
Страна	Латинская Америка
Названо в честь	дульсе де лече
Компоненты
Основные	I. batatas
Входит в национальные кухни
аргентинская кухня Парагвайская кухня и Уругвайская кухня
Медиафайлы на Викискладе

Дульсе де батата (исп. dulce de batata) — десерт, распространённый в таких странах Латинской Америки, как Аргентина, Уругвай и Парагвай. Назван по аналогии с дульсе де лече. Представляет собой очень густое желе или пластовой мармелад из сладкого картофеля (батата). Некоторые фирмы-производители дульсе де батата также добавляют в него шоколад.

Дульсе де батата производится в странах Латинской Америки фабричным способом, и нередко продаётся в консервных банках, составляя конкуренцию гойябаде. Чаще всего его едят с сыром, положив мармелад сверху на сыр на манер бутерброда. Также дульсе де батата может употребляться с хлебом или печеньями.

В Бразилии тоже существует мармелад из батата (порт. doce de batata doce), но он чаще делается в виде конфет и более напоминает российский желейный мармелад, чем пластовой.

Дальнейшее чтение

• Dulce de Batata
• Dulce de Batata. Traditional Dessert From Argentina.