Джерсийский гигант

Джерсийский гигант
Страна	США
Медиафайлы на Викискладе

Джерси́йский гига́нт — редкая и самая крупная мясо-яичная порода кур в мире[1], родом из Соединённых Штатов Америки. Выделяется размерами и густым оперением. Стандарт породы был зафиксирован в 1992 году. Куры этой породы, созданной в конце XIX века, настолько крупные, что не способны преодолеть изгородь[2].

История происхождения породы

Впервые эту породу кур начали разводить в 1870-м году Джон и Томас Блэки в Берлингтоне, штат Вермонт, США[1] с целью заменить индейку. В 1915 году заводчик Декстер П. Ухам из Нью-Джерси, США, назвал эту породу Джерсийский гигант[1]. Стандарт породы был зафиксирован в 1992 году[1].

Порода была получена путём скрещивания кур пород орпингтон, тёмная брама, чёрная ява^[англ.] и черный лангшан, таким образом был получен чёрный окрас[1]. Чёрный цвет был добавлен в Стандарт совершенства^[англ.] (АСС) Американской ассоциации птицеводов^[англ.] в 1922 году.

В 1950-х годах был получен белый цвет (в 1947 году добавлен в АСС[3], а в 1994 году признан в Германии). В 1980 году в Англии — синий кружевной[1] (в 2002 году добавлен в АСС[3]).

Чёрный утверждён в 1947 году, голубой — в 2003 году (выведен в Великобритании).

В Англию порода была завезена в 1921 году[1].

Чтобы сохранить стандарты породы, рекламировать её и заниматься дальнейшим выращиванием, был создан «Национальный клуб любителей джерсийских гигантов» (англ. National Jersey Giant Club), занимающийся породой.

Описание

Данная порода отличается крепким телосложением. Гребень у петухов крупный, у кур немного меньше. Гребень красный, листовидный, с 6 зубцами. Оперение густое. Куры и петухи породы очень спокойные и стресс не мешает яйцекладке. Однако если не следовать правилам[4], то петухи могут стать агрессивными. У кур присутствует инстинкт насиживания и материнский инстинкт. Однако он проявляется не у всех несушек. Мало того, куры могут раздавить яйца собственным весом. Порода морозоустойчивая, единственные слабые места — гребешок и серёжки, поэтому не рекомендуется выпускать кур на улицу при морозе ниже 5° С. Оперение редкое, мягкое и тяжёлое[5]. Вес петухов в 1,5 года — 5,8—6,3 кг, вес кур — 4,4—4,5 кг, самые крупные достигают веса в 5 кг. Для кур этой породы не нужны высокие ограждения, так как для них ограждение высотой в метр — непреодолимое препятствие[6].

Чёрные джерсийские гиганты в среднем на 0,5 кг тяжелее белых и голубых гигантов. Несмотря на то, что сейчас порода огромна, в прошлом они были ещё тяжелее[7]. Какое-то время мясная промышленность выращивала их как каплунов и бройлеров. Они растут не так быстро, как современные бройлеры, поэтому не так широко используются в мясной промышленности[8].

Продуктивность

Одна из самых крупных пород кур в мире (порода брама может быть крупнее). Живая масса согласно стандарту: петухи 5,9—6,3 кг, куры— 3,5—4,5 кг. Некоторые петухи достигают массы в 6,5 и выше кг[9], но такие особи встречаются нечасто и вес не даёт им нормально оплодотворить кур. Чистый вес петухов в год — 3,8—4 кг, кур — 2,5—3,1 кг. Мясо наиболее вкусное в первый год жизни. Яйценоскость выше средней: 165—180, иногда и 200 яиц[9]. Активный набор массы продолжается до 5 месяцев, и дальше на мясо содержать кур не рентабельно. Рост продолжается до 1,5 лет.

Условия содержания

Кур этой породы заводят либо на мясо (несмотря на то, что птица медленно растет, у кур вкусное мясо), либо для украшения двора.

Молодых цыплят, которые только вылупились из яйца, вначале первые 12 часов не кормят, так как у них достаточно белка из яйца. Позже им дают варёное яйцо, но не более трех дней. Потом цыплят переводят на белковую и естественную пищу. Цыплятам постарше дают белковые корма и естественную пищу — траву, насекомых, червей[10]. Петушкам и курицам, которые предназначены на убой, нужно давать больше пищи, но при этом обязательно нужно следить, чтобы птица не зажирела.

Взрослым несушкам и петухам нужны комбикорма, а летом — трава, мел, зелень, овощи, и, обязательно — большое количество витаминов[11]. Взрослые куры этой породы неприхотливы в питании, но им нужно давать больше кормов, так как эта птица крупнее, и поэтому требует больше кормов.

Также важно соблюдать количество кур в курятнике: на 1 курицу приходится 0,8-1 квадратный метр.[12]

Примечания

1. Куры мясных пород для себя и на продажу, 2015, с. 38.
2. Куры мясных пород для себя и на продажу, 2015, с. 40.
3. APA Recognized Breeds and Varieties: As of January 1, 2012 (англ.) (PDF). American Poultry Association. Дата обращения: 4 ноября 2017. Архивировано из оригинала 4 ноября 2017 года.
4. Куры — джерсийский гигант Архивная копия от 13 августа 2020 на Wayback Machine
5. Breed Classification (англ.) (PDF). Poultry Club of Great Britain. Дата обращения: 12 июня 2018. Архивировано из оригинала 12 июня 2018 года.
6. Джерсийский Гигант - порода кур  (неопр.). Сельское хозяйство и АПК. Дата обращения: 2 октября 2020. Архивировано 29 мая 2018 года.
7. Frances Bassom. «Породы кур и уход: цветной справочник самых популярных пород и уход за ними» = «Chicken breeds & care: a color directory of the most popular breeds and their care» (англ.). — 1 ed. — Buffalo, N.Y.: Firefly Books, 2009. — P. 142—143. — ISBN 978-1-55407-473-0.
8. Carol Ekarius. «Иллюстрированный справочник Стори по породам домашней птицы» = «Storey's illustrated guide to poultry breeds» (англ.). — North Adams, Mass: Storey Publishing^[англ.], 2007. — P. 94—95. — ISBN 978-1-58017-667-5.
9. Чугуевец В. «Джерсийский гигант».
10. Джерсийский гигант порода кур описание фото  (неопр.). Дата обращения: 17 декабря 2020. Архивировано 5 августа 2020 года.
11. Куры Джерсийский гигант: описание породы, фото, отзывы  (неопр.). Дата обращения: 15 декабря 2020. Архивировано 13 августа 2020 года.
12. Куры Джерсийский гигант: описание породы, содержание, фото, видео  (неопр.). Дата обращения: 18 декабря 2020. Архивировано 23 ноября 2020 года.

Литература

• Балашов И. Е. Джерсийский гигант // Куры мясных пород для себя и на продажу / Ред. Д. Нестерова. — М.: Эксмо, 2015. — С. 38—40. — 320 с. — (Урожайкины. Школа фермера). — 3000 экз. — ISBN 978-5-699-69867-7.
• Roelfsema R. Jersey Giants, een vergeten gigant? (нид.) // Kleindier Magazine. — 2018. — P. 32—35.
• Vaughn R. L. Breed history: Jersey giants (англ.) // Exhibition Poultry Magazine. — 2011. — Vol. 2, no. 3. — P. 11.
• Rowe K., Vaughn R. There be GIANTS here! (англ.) // The Livestock Conservancy^[англ.]. — 2016. — Vol. 33, no. 2. — P. 5.

Ссылки

• National Jersey Giant Club
• Чугуевец Виталий. Джерсийский гигант — крупная мясо-яичная порода кур  (рус.). agrostory.com (18 ноября 2019). Дата обращения: 19 августа 2020.