Профессиональную карьеру Дейвис начал в «Нью-Йорк Космос» в 1978 году. Помог команде выиграть три чемпионских титула Североамериканской футбольной лиги: в сезонах 1978, 1980 и 1982. В сезоне 1979 был назван лучшим игроком лиги из Северной Америки[5]. В сезоне 1983 был включён в третью символическую сборную NASL. Также выступал за шоубольный состав «Космоса» в сезоне 1981/82.
Осенью 1983 года Дейвис подписал контракт с шоубольной командой «Сент-Луис Стимерс» из MISL. Провёл в команде три сезона.
В 1986 году Дейвис перешёл в новообразованную команду «Нью-Йорк Экспресс», подписав трёхлетний контракт[6]. В начале 1987 года команда прекратила существование.
В марте 1987 года Дейвис присоединился к команде «Такома Старз». В январе 1989 года повредил колено, в связи с чем перенёс несколько операций.
В 1990 году в возрасте 32 лет Рик Дейвис завершил игровую карьеру из-за травмы колена.
Международная карьера
За сборную США Дейвис дебютировал 15 сентября 1977 года в товарищеском матче со сборной Сальвадора, забив гол. Всего за сборную в 1977—1988 годах сыграл 35 матчей и забил в них семь мячей. Принимал участие в летних Олимпийских играх1984 и 1988.
В августе 2006 года после трёх лет работы директором программ Американской молодёжной футбольной организации Дейвис был назначен её национальным исполнительным директором[11]. 11 мая 2011 года он покинул пост[12].
В 2003 году Дейвис с семьёй переехал из Южной Калифорнии в Канзас — городок Элсуэрт, где в 2011 году открыл ресторан — Ellsworth Steakhouse[13].
↑Jack Falla.Not In It For The Kicks(англ.). Sports Illustrated Vault (4 марта 1985). Дата обращения: 19 августа 2021. Архивировано 18 августа 2021 года.