Арзак, Елена

У этого человека испанская фамилия; здесь Арзак — фамилия отца, Эспина — фамилия матери.

Елена Арзак Эспина
исп. Elena Arzak Espina
Фото 2010 года
Дата рождения	4 июля 1969(1969-07-04) (55 лет)
Место рождения	Сан-Себастьян, Страна Басков, Испания
Страна	Испания
Род деятельности	шеф-повар
Отец	Хуан-Мари Арзак
Мать	Maite
Дети	Нора Матео
Награды и премии	Лучшая женщина-повар мира (2012)
Сайт	arzak.es
Медиафайлы на Викискладе

Елена Арзак Эспина (исп. Elena Arzak Espina; род. 4 июля 1969, Сан-Себастьян, Страна Басков) — испанский шеф-повар в четвёртом поколении[1], дочь известного ресторатора Хуан-Мари Арзака, сотрудница престижного ресторана «Арзак» (англ. Arzak), лучшая женщина-повар в мире по версии журнала «Ресторан» (2012)[2].

Биография

Елена Арзак родилась 4 июля 1969 года в Сан-Себастьяне, Страна Басков, Испания. С одиннадцати лет начала работать в семейном ресторане «Арзак», в то время шеф-поваром ресторана была её бабушка Франсиска[3], позднее главным поваром ресторана стал отец Елены[4]. После окончания средней школы Елена в течение шести лет[5] проходила стажировку в известных ресторанах Европы, в частности в «Le Gavroche» (Лондон), «La Maison Troisgros» (Роан), «Pierre Gagnaire» (Париж), «elBulli» (Росас) и других[1]. Вскоре сменила своего отца на посту шеф-повара «Арзака».

В 2011 году номинировалась на звание лучшей женщины-повара в мире, но проиграла Анн-Софи Пик (англ. Anne-Sophie Pic). В апреле 2012 года всё же удостоилась этого звания[6].

У Елены двое детей, Нора и Матео, она владеет четырьмя иностранными языками. Муж Елены — архитектор, принимавший участие в капитальном переоборудовании семейного ресторана[7].

В 2008—2011 годах снялась камео в трёх телесериалах и двух документальных фильмах[8].

Примечания

1. Elena Arzak — leading lady Архивная копия от 11 декабря 2012 на Wayback Machine на сайте caterersearch.com, 11 сентября 2009
2. Елена Арзак названа лучшим поваром-женщиной Архивировано 18 октября 2012 года. на сайте buro247.ru, 16 апреля 2012
3. Why a Basque woman’s place is in the kitchen Архивная копия от 15 июня 2012 на Wayback Machine на сайте independent.co.uk, 27 апреля 2012
4. ¿Cómo se evalúa al mejor cocinero del mundo? Архивная копия от 2 мая 2012 на Wayback Machine (исп.) на сайте bbc.co.uk, 25 апреля 2012
5. Elena Arzak: the best female chef on the planet Архивная копия от 21 августа 2012 на Wayback Machine на сайте guardian.co.uk, 19 августа 2012
6. FT Foodies: Elena Arzak Архивная копия от 24 апреля 2012 на Wayback Machine на сайте ft.com, 21 апреля 2012
7. The Colorful Glories of Arzak Архивная копия от 11 июня 2019 на Wayback Machine на сайте docsconz.com, 30 сентября 2011
8. Елена Арзак (англ.) на сайте Internet Movie Database

Ссылки

• Elena Arzak named World's Best Female Chef 2012 by World's 50 Best Restaurants Awards на сайте bighospitality.co.uk, 10 апреля 2012