1960 года работал руководителем изобразительной студии для взрослых и преподавателем детской художественной школы при картинной галерее имени Айвазовского (Феодосия). С 1962 года работает в Хмельницком на художественно-производственном комбинате: член художественного совета, председатель художественного совета, главный художник.
Живя в Хмельницком, художник часто посещает и Каменец-Подольский. Так, 24-25 мая 1971 года Михаил Емельянович встречался с каменчанами (в частности, на комбинате хлебопродуктов) как участник Недели литературы и искусства на Подолье. В феврале 1979 года в филиале Каменец-Подольского исторического музея-заповедника (бывший ратуши) открылась персональная выставка произведений Андрийчука (почти 70 работ) — кроме графики, было представлено и акварели. В феврале 1984 года художник находился в Каменце-Подольском во время Дней литературы и искусства в Хмельницкой области, посвященных 40-летию освобождения области от немецко-фашистских захватчиков. Вместе с ним в актовом зале сельскохозяйственного института выступили Евгений Афанасьев, Игорь Седак, Бронислав Грищук, Борис Негода, Сергей Свешников, Антонина Лефт.
Творчество
Серии графических произведений:
«Доярки» (1962),
«Труженики Подолье» (1970),
«Мои земляки» (1976),
«Сельские торжества» (1979),
«108 пороков человеческих» (1997),
«По прочтению Псалмов Давыдовых»;
литографии:
«Лето», «Горячая пора» (обе — 1962),
«А ты, всевидящее око…» (1963),
«Несгибаемая Воля» (1964),
«Побратимы» (1979),
«Подолянки» (1980);
серии композиций:
портреты тружеников села (1985),
произведения по мотивам стихотворений Тараса Шевченко (1990);
монументально-декоративное панно и портреты писателей и педагогов в интерьерах Хмельницкой областной библиотеки для юношества (1970—1980);
рельеф «Юные герои Подолье» в интерьере читального зала Хмельницкой областной библиотеки для детей имени Тараса Шевченко (1986).
Произведениям Андрийчука присущи высокое мастерство, неординарность, философская глубина. Своими работами разработал и утвердил современный украинский стиль цветной графики на основе творческого переосмысления традиционного.
Состоялось около 20 персональных выставок художника в разных городах Украины. Последняя персональная выставка состоялась в Хмельницком областном художественном музее в июне 2006 года.
Работы художника хранятся в Бердянском, Горловском и Запорожском художественных музеях, Донецкой картинной галерее, Запорожском краеведческом музее, Киево-Печерском национальном историко-культурном заповеднике, Киевском литературно-мемориальном музее Леси Украинки.
2007 года по итогам ежегодного конкурса «В сиянии вечной красоты душа родного города» (Хмельницкий) художник получил первое место в номинации «Графика».
Премии
Хмельницкая областная премия имени Тараса Шевченко.
Хмельницкая областная премия имени Вячеслава Розвадовского (1997).
Хмельницкая городская премия имени Богдана Хмельницкого.
Довідник Національної Спілки художників України. — К., 2005. — С. 481.
Урода Б., Спігер В. Місто зустрічає митців: Тиждень літератури і мистецтва на Поділлі // Прапор Жовтня. — 1971. — 25 травня. — С. 1.
Спігер В., Бронін У. До людських сердець: Тиждень літератури і мистецтва на Поділлі // Прапор Жовтня. — 1971. — 26 травня. — С. 1.
Козлова Н. Виставка графіки: Новини // Прапор Жовтня. ;— 1979. — 23 лютого. — С. 4.
Свідер І. Зустріч з митцями // Прапор Жовтня. — 1984. — 18 лютого. — С. 4.
Рожко-Павленко Л. Ф.Заслужений художник України Михайло Андрійчук // Проблеми духовного і національного відродження на Поділлі: Матеріали Всеукраїнської науково-краєзнавчої конференції. — Хмельницький — Київ, 1995. — С. 69—71.
Поезія у фарбах // Кульбовський М. З Подільського кореня. — Хмельницький, 1999. — С. 162—165.
Михайло Андрійчук: Збірник / Автор-упорядник Л.;Ф.Рожко-Павленко — Хмельницький: Пролісок, 2002. — 56 с.
Дотримуючись заповідей Христа // Кульбовський М. З Подільського кореня. — Книга 2. — Хмельницький, 2003. — С. 177—181.
Анєв Т. Друга молодість майстра // Проскурів. — 1997. — 21 листопада.
Карась П., Павлович Я. Осяяний, у третьому цвітінні // Подільські вісті. — 1997. — 27 листопада.
Дехтярова О. «Я наче білий птах в сорочці білій» // Проскурів. — 1998. — 21 січня.
Рожко-Павленко Л. На вершині // Ровесник. — 1998. — 16 січня.
Кульбовський М. Поезія у фарбах // Літературна Україна. — 1998. — 5 лютого. — С. 3.
Аріон Г. Три покоління художників Андрійчуків // Є! — 2001. — 16 травня.
Карась П. Любов, добро і мисль… // Подільські вісті. — 2002. — 21 лютого.
Сварник Я. Мистецтво — його оберіг // Проскурів. — 2002.— 6 грудня. — С. 14.
Михайленко В. Гран-прі Миколи Мазура // Подільські вісті. — 2007. — 27 вересня — С. 1.
