Sportiva a participat la campionatele URSS din 1989.[4] Anul următor a obținut locul trei la maratonul de la Roma.[4] Apoi a câștigat maratoanele de la Heraklion (1991) și Poitiers (1994).[4] În anul 1995 a participat la maratoanele de la Paris (locul 5) și Boston (locul 15) și la Campionatul Mondial de Semimaraton unde s-a clasat pe locul 20.[4][5] În luna octombrie a câștigat maratonul de la Lausanne cu timpul de 2:33:35.[4]
La maratonul de la Boston din 1996 atleta a ocupat locul zece.[6] În același an a participat la Jocurile Olimpice. La Atlanta s-a clasat pe locul 42, dar ulterior ea a fost descalificată deoarece nu a fost înscrisă în lista oficială de start.[7] Anul următor a câștigat maratonul de la Lyon cu timpul de 2:31:22.[4]
În anul 2000 Valentina Enachi a obținut locul cinci la maratonul de la Paris și s-a calificat pentru Jocurile Olimpice dar la Sydney a trebuit să abandoneze.[4] Atleta, care s-a stabilit în Franța,[8] a mai câștigat maratoanele de la Lausanne (2001), La Rochelle (2001 și 2002) și Mont Saint-Michel.[4][9]
Sportiva a stabilit în 1995 recordul național la semimaraton, cu timpul de 1:12:25. Performanța ei a rezistat aproape 23 de ani, până când Lilia Fisikovici a alergat 1:10:45 în 2018.[10]
