Conform recensământului efectuat în 2021, populația comunei Stânceni se ridică la 1.325 de locuitori, în scădere față de recensământul anterior din 2011, când fuseseră înregistrați 1.450 de locuitori.[3] Majoritatea locuitorilor sunt români (82,57%), cu o minoritate de maghiari (12,45%), iar pentru 4,38% nu se cunoaște apartenența etnică.[4] Din punct de vedere confesional, majoritatea locuitorilor sunt ortodocși (79,02%), cu minorități de romano-catolici (12,23%) și adventiști (1,06%), iar pentru 4,75% nu se cunoaște apartenența confesională.[5]
Politică și administrație
Comuna Stânceni este administrată de un primar și un consiliu local compus din 9 consilieri. Primarul, Ștefan Bicăjan[*], de la Partidul Național Liberal, este în funcție din . Începând cu alegerile locale din 2024, consiliul local are următoarea componență pe partide politice:[6]