Sanduíche de feijão cozido

Sanduíche de feijão cozido
Sanduíche de feijão cozido
Categoria Sanduíche
Ingrediente(s)
principal(is) 		Feijão-branco, pão, couve-flor, alface, tomate, maionese, ketchup
Receitas: Sanduíche de feijão cozido   Multimédia: Sanduíche de feijão cozido

O sanduíche de feijão cozido é um sanduíche composto de feijão cozido entre duas fatias de pão, que pode incluir guarnições como alface e coberturas como maionese ou ketchup.[1]

Receitas de um sanduíche de feijão cozido podem ser encontradas desde 1909. O livro, Cooking For Two de Janet McKenzie Hill, sugere essa receita como um "substituto para o cozimento sem carne" e é um sanduíche muito mais elaborado em comparação com sua manifestação mais comum atualmente.[2]

Muitas receitas antigas descrevem essencialmente o mesmo produto que se tornou popular hoje; porém, além disso, incitam adições elaboradas de enfeites e temperos.[2] Hill sugere:

A versão da área de Boston do sanduíche evita coberturas e guarnições, sendo composta simplesmente de feijão cozido entre duas fatias de pão integral de Boston.[3]

Ver também

Referências

  1. ↑ Lamb Hayes, Joanne (2016). Grandma's Wartime Kitchen: World War II and the Way We Cooked. [S.l.]: St. Martin's Press. ISBN 9781250134004. Consultado em 13 de junho de 2018 
  2. ↑ a b c McKenzie Hill, Janet (1919). Cooking for Two. Boston, Massachusetts: Little, Brown & Co. Consultado em 13 de junho de 2018. baked bean. 
  3. ↑ Stern, Jane; Stern, Michael (2007). Roadfood Sandwiches: Recipes and Lore from Our Favorite Shops Coast to Coast. [S.l.]: Houghton Mifflin Harcourt. ISBN 9780618728985. Consultado em 13 de junho de 2018