Misto-quente

Misto-quente
Misto-quente
Misto-quente sendo preparado em uma frigideira.
Categoria sanduíche
Ingrediente(s)
principal(is) 		pão, queijo e presunto
Receitas: Misto-quente   Multimédia: Misto-quente

Um misto-quente,[1] uma tosta-mista[2][3] ou uma sandes mista[4] é um sanduíche quente, preparado à base de queijo e presunto (ou fiambre). Pode ser preparado em frigideira, forno convencional, forno de micro-ondas ou prensa térmica ("misteira" ou sanduicheira).

No Rio Grande do Sul, o misto-quente é conhecido como torrada.[5]

Apareceu pela primeira vez em 1910 no menu de um café parisiense, com o nome croque-monsieur, uma referência à sua crocância, mas a origem do nome é desconhecida.

Misto-quente no forno

Esse tipo de sanduíche possui algumas variações, dentre elas:

  • O pão, às vezes gratinado, pode ser molhado em ovos antes de ser grelhado.
  • Variações mais sofisticadas são servidas com um molho Mornay ou béchamel.
  • O croque-madame (misto-quente com um ovo em cima)
  • Acrescentar ou mudar um ingrediente da nascença a outras formas, tal como:
    • O croque provençal (com tomates).
    • O croque auvernês (com queijo bleu d'Auvergne).
    • O croque norueguês (com salmão).
    • O croque tartiflette (com batatas).
    • O croque açucarado (a guarnição é substituída por banana e chocolate em pó).
    • O croque caramelizado (a guarnição é feita de açúcar em pó).
    • O croque havaiano (com uma rodela de ananás).

Ver também

Referências

  1. ↑ S.A., Priberam Informática,. «Significado / definição de misto-quente no Dicionário Priberam da Língua Portuguesa». www.priberam.pt. Consultado em 12 de junho de 2017 
  2. ↑ S.A., Priberam Informática,. «Significado / definição de tosta-mista no Dicionário Priberam da Língua Portuguesa». www.priberam.pt. Consultado em 12 de junho de 2017 
  3. ↑ «Tome uma "bica" em Portugal sem escorregar no idioma». Terra 
  4. ↑ Alcione. «Sandes Mista». alcione.pt. Consultado em 12 de junho de 2017 [ligação inativa]
  5. ↑ OLIVEIRA,Alberto Juvenal de. Dicionário gaúcho: termos, expressões, adágios, ditados e outras barbaridades. Editora AGE, 2002. 2ª ed. 277 páginas. Página 258. ISBN 9788574970929.
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