Francisco Javier García da Camacha Guttiérrez-Ambrossi nasceu em Madrid a 24 de junho de 1984, filho de Javier García da Camacha e Sofía Gutiérrez-Ambrossi. É irmão da actriz Macarena García. Estudou Jornalismo na Universidade Complutense de Madrid e Dramaturgia na Real Escola Superior de Arte Dramática (RESAD).
Começou a sua carreira como actor em anúncios de publicidade, dando mais tarde o salto para as séries de televisão espanholas com pequenos papéis em El comisario, Génesis: En la mente del asesino, Hermanos y detectives,Amar en tiempos revueltos, Cuéntame cómo pasó, Maitena: Estados alterados, La fuga e Arrayán, destancando-se pelas suas interpretações nas séries Sin tetas no hay paraíso e Ciega a citas do canal Cuatro. No cinema integrou o elenco de Sexykiller, morirás por ella e, como personagem principal, El triunfo, de Mireia Ros, sobre a Barcelona dos anos 80, tendo sido seleccionado e exibido nos festivais de cinema de Málaga e a Berlinale. No teatro, participou na peça El enemigo de la clase de Nigel Williams, dirigido por Marta Angelat, e em Beaumarchais de Sacha Guitry, dirigido por Josep Maria Flotats.
Como apresentador, estreou-se no canal de música da TDT Fly Music, tendo ainda trabalhado como repórter para o canal internacional Animax ou colaborado no programa Likes da Movistar+.
Numa relação amorosa com o actor e realizador Javier Calvo desde 2010, o casal, apelidado de Los Javis, tem escrito e dirigido obras teatrais como o musical La llamada, que ganhou o Broadway World de Melhor Diretor Artístico, ou ainda realizado e produzido séries de enorme sucesso, como Paquita Salas, vencedora de três Prêmios Feroz e do Prêmio Ondas, e Veneno, inspirado na vida de La Veneno.[1] No cinema, estrearam-se na realização ao adaptarem para o cinema o seu musical, La llamada, sendo nomeados, entre muitos outros prêmios, aos Goya nas categorias de Melhor Estreia na Realização e Melhor Guião Adaptado para além de terem vencido o Prêmio Gaudí e o Prémio Fotogramas de Plata.
Desde outubro de 2017, é professor de interpretação no programa de televisão Operación Triunfo ao lado do seu companheiro Javier Calvo.[2]
No dia 28 de junho de 2021, Dia Internacional do Orgulho LGBTI, foi-lhe entregue o Reconhecimento Arcoíris, outorgado pelo Ministério de Igualdade de Espanha e a Direcção Geral de Diversidade Sexual e Direitos LGTBI, em reconhecimento à visibilidade LGTBI no âmbito da cultura à série Veneno.[3] Recebeu o reconhecimento como co-creador da série.
