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Culinária de Luxemburgo
 A Culinária de Luxemburgo reflete a posição de Luxemburgo entre os mundos latino e germânico, sendo baseada na culinária dos vizinhos França, Bélgica e Alemanha.[1] Recentemente tem sido influenciada pelos vários imigrantes italianos e portugueses presentes no país. Assim como na Alemanha, os mais tradicionais pratos cotidianos de Luxemburgo são de origem camponesa, em acentuado contraste com os sofisticados preparados franceses.[1][2] A cozinha luxemburguesa possui vários pratos nacionais, a exemplo da bouneschlupp, tradicional sopa de feijão verde com batatas, cebolas e toucinho.[3][4] É comum encontrar massas com molho de toucinho, como o kniddelen mat speck; e o judd mat gaardenbounen, que leva carne suína defumada com feijão-fava.[4][5] Outros pratos típicos de Luxemburgo são: Brittzopp mat Geméis, Feierstengszalot, Gromperekichelcher, Äppeltaart, Kramiek, Stutenkerl e o Quetschentaar.[1] Os pratos salgados costumam ser temperados com cebola, alho, e algumas ervas como a salsinha crespa.[1][4] A feierstengszalot é uma salada de carne bovina típica da culinária de Luxemburgo, que leva ovos cozidos, cebola, mostarda, vinagre, azeite, sendo servida fria.[4] A träipen é um tipo de enchido, similar a uma morcela ou salsicha, geralmente servida frita, com purê de batatas e chucrute.[4] Há também diversos pães, bolos, doces, tortas e sobremesas.[6] O rieslingspaschtéit é um pão popular, podendo ser recheado com carnes, especiarias e patês, servido, por exemplo, em algumas festividades.[7] A quetschentaar é uma típica torta de frutas, feita com massa a base de farinha, manteiga e açúcar, sendo a ameixa a fruta mais comum usada para o recheio.[4][8] A gromperekichelcher é feito de massa frita de panquecas de batata, sendo consumida salgada ou doce, como se fossem "bolinhos" na versão luxemburguesa.[9] O kramiek, também conhecido como korëntekuch é um tipo de brioche doce feito com frutas que pode ser encontrado em algumas regiões.[10] Entre as bebidas mais consumidas, está o café, as cervejas, os vinhos brancos e os espumantes.[3] A cerveja é uma bebida popular, sendo a Diekirch do tipo lager a mais conhecida.[11] Galeria
Referências
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