Em 2009 o empresário Pablo Falcão decidiu comemorar seu aniversário com uma festa em grande escala em uma casa de eventos no Rio de Janeiro para 1,5 mil pessoas, cujo toda temática foi inspirada no filme da Walt DisneyAlice no País das Maravilhas.[2] Devido ao sucesso da festa, ele começou a receber convites de produtores para realizar novamente o evento com aquela temática aberto ao público geral, decidindo então criar o evento Chá da Alice em parceria com o ator Pedro Nercessian.[2] Além da decoração inspirada no filme, o evento também trazia artistas circenses vestidos dos personagens da história recebendo os convidados, circulando entre eles e pendurados em cabos suspensos durante o acontecimento, tendo também vinho servido em xícaras de chá para os participantes.[2]
DJs apresentavam um repertório de música pop mundial, mas especialmente nacional, visando valorizar o pop realizado no Brasil.[2] O conceito visual do Chá da Alice foi criado pela designer gráfica Giselle Almeida, referenciando que seria uma noite diferente, como no universo da história de Alice.[3] Sem um local fixo, sua realização foi em diversas casas de show no Rio de Janeiro no primeiro ano.[4] Em 23 de julho de 2010, após diversas edições no Rio de Janeiro, foi realizado a primeira edição do evento em outra cidade, sendo realizado no Via Marques Club, em São Paulo, levando 1,500 pessoas.[4] Até 2011 trinta edições haviam sido realizadas.[2]
Em 2012, visando transformar a festa definitivamente em um evento musical de grande forte, os criadores mudaram a estrutura do Chá de Alice, inserindo um palco nas edições e cenários temáticos, além de contratarem artistas para fazer shows durante a realização.[5] Segundo Pablo Falcão os organizadores perceberam que o público queria um espetáculo, muito além de uma festa comum, que também desse a oportunidade de ver grandes artistas.[5] Em 17 de fevereiro, a estreia da nova fase foi com a cantora Kelly Key,[6] que trouxe a participação especial de Jullie durante a apresentação de "Baba".[7] Kelly foi convidada novamente no mês seguinte, em 27 de março, para realizar outra apresentação.[8] Em 2013, devido ao sucesso da cantora Anitta, o evento foi modificado, aderindo um palco maior, com cenários e estrutura com maior produzida.[5] Em 28 de março de 2013 ano foi realizada a primeira edição em Brasília.[9]