Vieux carré

Vieux Carré
Type	cocktail
Drank	roggewhisky, cognac, rode vermout, Bénédictine, Peychaud’s Bitters
Drinkglas	cocktailglas
Bereiding	Ingrediënten worden gemixt met ijsblokjes, vervolgens gefilterd naar een gekoeld cocktailglas
Portaal    Eten en drinken

De Vieux Carré is een IBA official cocktail[a], gemaakt met roggewhisky, cognac, rode vermout, Bénédictine en Peychaud's bitters. Het staat op de lijst Unforgettables by the IBA.

Beschrijving

De Vieux Carré bevat roggewhisky, cognac, rode vermout, Bénédictine en Peychaud’s Bitters.[1] Deze worden met ijs in een cocktailmixer gemixt. Deze mix wordt vervolgens gefilterd, wat de Vieux Carré geeft. De drank wordt in een gekoeld cocktailglas geserveerd.

Geschiedenis

De Vieux Carré werd in de tweede helft van de jaren 1930 uitgevonden door Walter Bergeron, de barman van Carousel Bar in Hotel Monteleone in de French Quarter ('Franse wijk') van New Orleans. De naam van de cocktail is een verwijzing naar de oorspronkelijke naam van de wijk. In 1937 werd reeds over deze cocktail geschreven in de Famous New Orleans Drinks and How to Mix 'Em.[2]

Bronnen

1. (en) Vieux Carrè. IBA Official Cocktails (29 april 2021). Geraadpleegd op 13 juli 2022.
2. (en) Vieux Carré. Moody Mixologist (25 februari 2020). Geraadpleegd op 13 juli 2022.

Noten

1. Een IBA official cocktail is een cocktail geselecteerd door de International Bartenders Association (IBA) voor gebruik in de jaarlijkse World Cocktail Competition (WCC) in bartending.

Wikibooks

Wikibooks heeft meer over dit onderwerp: Vieux carré.