De Kok werd ontdekt op een feestje waar een andere gast een foto van haar doorstuurde naar modellenbureau Wilhelmina Models.[3] Na een videogesprek werd haar gevraagd om naar New York te komen, en daar werd ze aangenomen als model.[4] De Kok is inmiddels niet meer bij dit bureau actief.[5]
De Kok is te zien geweest in campagnes voor merken als Balmain, H&M,[6] Pacsun, Victoria's Secret, Tom Ford,[7] Wildfox Couture,[8] en Giuseppe Zanotti.[9] Ook heeft ze in meerdere internationale uitgaven van modebladen als Vogue en Elle gestaan.
De Kok werd door tijdschrift The Daily Front Row in 2016 het "model du moment" genoemd.[3] De Australische Vogue beschreef haar als een van de nieuwe supermodellen.[13]
