Een belangrijk thema in het werk van Chabas is het jonge (naakte) meisje in een natuurlijke omgeving. Zijn bekendste werk is Matinée du septembre (1912). Matinée du septembre werd voor het eerst tentoongesteld in de Salon de Paris in 1912, maar veroorzaakte een jaar later een schandaal bij expositie in de Verenigde Staten, vanwege 'immoraliteit'. Chabas maakte ook naam als portretschilder en illustrator van boeken, onder meer van Paul Bourget en Alfred de Musset.
Chabas werd onderscheiden met het Franse Legioen van Eer. Van 1925 tot 1935 was hij voorzitter van de Société des Artistes Français. Hij overleed in 1937 te Parijs op 68-jarige leeftijd.
Marques, Luiz (ed.): Catálogo do Museu de Arte de São Paulo Assis Chateaubriand: Arte francesa e escola de Paris. São Paulo: Prêmio, 1998. pag. 177-178.