Mimosa (cocktail)

Mimosa's bij een hotelzwembad

Een mimosa is een cocktail gemaakt uit champagne (of andersoortige mousserende wijn) en gekoeld citrusvruchtensap, doorgaans sinaasappelsap. Traditioneel wordt deze wijncocktail geserveerd in een groot champagneglas bij de brunch, op bruiloften, in de zakenklasse in vliegtuigen of in de eerste klas in sommige langeafstandstreinen.[1] De mengverhouding van de 'klassieke mimosa' verschilt per bron.[2][3] Mimosa wordt zonder ijs gedronken.

Geschiedenis

De cocktail is genoemd naar de geelbloemige plant mimosa, in het Latijn Acacia dealbata genaamd. De combinatie van mousserende wijn en sinaasappelsap wordt al eeuwenlang genuttigd in Spanje, voornamelijk in de regio's Valencia, Castellón, Alicante en Catalonië waar sinaasappels en cava alomtegenwoordig zijn. Mousserende wijn werd in Spanje tevens geconsumeerd met het sap van appels, druiven en andere vruchten.

Er bestaan verscheidene onjuiste theorieën over de oorsprong van de mimosa-cocktail. Eén van deze theorieën stelt ten onrechte dat mimosa ontstond omstreeks het jaar 1900 in een hotel in het Middellandse Zeegebied.

Varianten

• De Buck's Fizz is een vergelijkbare cocktail, die twee keer zoveel champagne als sinaasappelsap bevat.[4]
• De cocktail Poinsettia bestaat uit veenbessensap met champagne (soms met wodka en/of Cointreau).
• De cocktail Soleil wordt gemaakt van ananassap.
• De Megmosa[5] is een gelijksoortige cocktail, bereid uit gelijke delen champagne en grapefruitsap.

Zie ook

• Agua de Valencia
• Bellini-cocktail

Bronnen

Dit artikel of een eerdere versie ervan is een (gedeeltelijke) vertaling van het artikel Mimosa (cocktail) op de Engelstalige Wikipedia, dat onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen valt. Zie de bewerkingsgeschiedenis aldaar.

1. Acela Express First Class Menus Amtrak. Geraadpleegd op 6 september 2019
2. Champagne Cocktail Recipes Southern Living. Geraadpleegd op 6 september 2019
3. How to Make a Classic Mimosa Esquire (7 maart 2018) Geraadpleegd op 6 september 2019
4. Buck's Fizz & Mimosa Cocktails – history & recipes Simon Difford. www.diffordsguide.com. Geraadpleegd op 6 september 2019
5. Megmosa Recipe on Food52 Food52. Geraadpleegd op 6 september 2019