Als zoon van de scenario- en dialoogschrijver Michel Audiard kwam Jacques Audiard reeds vroeg in aanraking met het medium film. Na een afgebroken studie letterkunde ging hij werken als filmmonteur. Vanaf de jaren tachtig schreef hij scenario's voor diverse films.
In 2018 bracht hij de western The Sisters Brothers uit, zijn eerste Engelstalige film. Op het Filmfestival van Venetië behaalde hij de Zilveren Leeuw voor de beste regisseur.
Privéleven
Audiard is getrouwd geweest met Marion Vernoux, die ook films regisseert.