Cardeña (bier)

Cardeña
Brouwer	Fabrica de Cervezas MarPal
Oorsprong	Castrillo del Val
Type	trappist
Gisting	bovengisting
Alcoholpercentage	7%
Graan	gerstemout
Lagering	lagertanks
Kleur	blond
Portaal    Bier

Monasterio de San Pedro de Cardeña

Cardeña is een Spaans trappistenbier van hoge gisting.

Geschiedenis

Op 16 maart 2016 werd het eerste Spaanse trappistenbier op de markt gebracht, Cardeña Tripel door het Monasterio de San Pedro de Cardeña. Het trappistenklooster is sinds december 2014 lid van de "Internationale Vereniging Trappist".[1] Het bier wordt voorlopig gebrouwen in de Fabrica de Cervezas MarPal in Madrid en niet binnen de muren van het klooster en krijgt dus niet het logo "Authentic Trappist Product". Het recept werd ontwikkeld door de Schotse brouwmeester Bob Maltman samen met de Belgische bierexpert Erick Coene en onder toezicht van de monniken.[2] In 2016 werd gestart met de bouw van een kleine brouwerij binnen de kloostermuren.[3] In 2021 werd het tweede Spaanse trappistenbier op de markt gebracht, Cardeña Doble (Dubbel).

Externe links

• (es) Website Monasterio de San Pedro de Cardeña
• (en) Proefnotities

Bronnen, noten en/of referenties

1. Monasterio de San Pedro de Cardeña, IVT
2. (en) The Brewing Monks: A Potential 12th Trappist Brewery Begins the Process in Spain, I think about beer, 25 mei 2016. Gearchiveerd op 7 maart 2023.
3. (es) Cerveza Cardeňa, Monasterio de San Pedro de Cardeña^[dode link], geraadpleegd 20 augustus 2016