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韓牛
韓牛（ハヌ、ハンギュウ、韓: 한우、英: Hanwoo）は、韓国原産の牛の品種。 従来、欧州系（Bos primigenius）とインド系肩峰牛（Bos indicus）の混合種が朝鮮半島に定着、純血繁殖されたものと考えられてきたが、2005年に大韓民国農村振興庁が行った調査によって、欧州やインドの種から分かれたものではなく、モンゴル、中央アジアなどで家畜化されていた牛が源流との説が提起された[1]。 種類色によって次の三種類に分けることができる。
  日本統治時代の朝鮮では、赤毛の朝鮮牛が多く[2][3]、黒毛および簾毛は比較的少なかったとされ[2]、「赤褐土壌なるこの国に生息している為に、自然淘汰の理法上、保護色として地方土色になった」という説が存在した[3]。 日本の会津地方では第二次世界大戦後の昭和期まで韓牛とみられる赤毛の牛を「朝鮮べこ」と呼び荷役に使っていたという[4]。 脚注
関連項目外部リンク
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