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酪酸ブチル
酪酸ブチル（らくさんブチル英: heptyl butyrate）は、酪酸エステルの一種。新鮮なバナナ・パイナップルのような果実香を持ち、香料などに用いられる。 用途主に食品香料として果物・バター・ナッツ・洋酒のフレーバーに、チューインガムで150~1500ppm、その他用途で8.6~24ppmほど使用されるほか、口紅用調合香料にも少量使用される[1]。 安全性日本の消防法では危険物第4類・第2石油類に分類される[2]。動物実験での半数致死量（LD50）はラットへの経口投与で2.3g/kg、ウサギへの経皮投与で5g/kg以上[1]。 関連項目出典
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