貯蔵タンパク質 （ちょぞうタンパクしつ）は、生物によって使われる金属 イオン やアミノ酸 の生物学的蓄えである。植物 の種子 や卵白 、乳 などに含まれる。
フェリチン は鉄 を貯蔵する貯蔵タンパク質 の一例である。鉄はヘム の構成成分であり、輸送タンパク質 ヘモグロビン やシトクロム 類に含まれている。
一部の貯蔵タンパク質はアミノ酸を貯蔵する。貯蔵タンパク質のアミノ酸は動物 あるい植物の胚 発生に用いられる。動物におけるアミノ酸貯蔵タンパク質にはカゼイン やオボアルブミン がある。
種子、特にマメ科植物のものは高濃度の貯蔵タンパク質 を含んでいる。これらの種子の乾燥重量の最大25パーセントが貯蔵タンパク質からなっている。
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