桑田ミサオ

桑田 ミサオ（くわた ミサオ、1927年2月14日 - ）は、日本の笹餅屋の経営者・起業家、菓子職人。青森県出身。

農林水産大臣賞受賞(2011年)、ふるさとづくり大賞総務大臣賞受賞(2014年)、旭日単光章叙勲(2021年春)。

来歴

19歳で結婚。20代は弘前大学の付属農場で季節労働者として勤務。 保育所の用務員[1]を定年退職後、60歳から餅作りを始め、75歳で起業[2]。 津軽鉄道の車内で民謡を歌いながら、添加物なし・手作りの笹餅などを販売した[3]。 2022年3月に体力の衰えから製造を一時休止、6月に再開したが立ち仕事が難しくなり、惜しまれつつも2023年2月に販売を終了した[4]。 11月に姪の小嶋美子(旧姓桑田)が後を継ぎ、現在も毎週火曜と土曜の週2回、地元のスーパー「スーパーストア」内で販売している[5]。 2024年3月現在、笹餅文化継承のために市民団体「公開講座奥津軽」が定期的に笹餅作りの体験教室を開いている[6]。

書籍

• おかげさまで、注文の多い笹餅屋です: 笹採りも製粉もこしあんも。年5万個をひとりで作る90歳の人生 小学館 (2018/1/17) 978-4093885980

TV

• プロフェッショナル 仕事の流儀　プロフェッショナル 菓子職人・桑田ミサオ（NHK）
• ここに技あり　NHK東北
• ETV特集 「餅ばあちゃんが教えてくれたこと」 2022年1月8日放送 （NHK）

脚注

1. 給食の用務員時に調理師の資格を取得
2. 2002年、75歳のときに「笹餅屋」の屋号で起業
3. 1袋2つ入り、1日150袋、一人5袋までの限定で販売
4. “桑田ミサオさんの笹餅販売終了についてのお知らせ”. 株式会社スーパーストア (2023年). 2024年8月16日閲覧。
5. “桑田ミサオさんの笹餅屋後継者 小嶋美子さんの笹餅 販売中”. 株式会社スーパーストア (2023年11月18日). 2024年8月16日閲覧。
6. “笹餅文化を後世に　4月伝承教室　五所川原”. 北海道新聞 (2024年3月13日). 2024年8月16日閲覧。

外部リンク

• 75歳で笹餅屋を起業。93歳桑田ミサオさんの人生
• 桑田ミサオ・笹餅作り名人 ―― 津軽伝統の味を届ける
• 桑田ミサオさんの笹餅 - 五所川原市
• 「餅ばあちゃんの物語〜菓子職人・桑田ミサオ〜」
• 公開講座奥津軽 笹餅名人・桑田ミサオが語る撮影裏話…そして、これからのミサオばっちゃは？
• 桑田ミサオさん(青森県五所川原市)「手作りの笹餅に想いを乗せて」
• 公開講座奥津軽　字幕付き ①笹餅名人 桑田ミサオさんからみなさんへお礼メッセージ。
• 青森的ソウルフード #39 津軽の赤飯
• 青森的ソウルフード #35 ミサオおばあちゃんの笹餅（五所川原市）
• DELISH AOMORI「ミサオおばあちゃんの笹餅」
• リアルthe奥津軽　普段着のミサオばっちゃが語る笹とり物語
• あおうまクッキング2016年12月号
• Through the Kitchen Window: Mochi Rice Cakes Wrapped in Bamboo Leaves [Misao Kuwata - 15 Minutes]
• JAPANESE SWEETS: Hometown Mochi - Dig More Japan