| Propyl benzoate
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別称 n-propyl benzoate, benzoic acid propyl ester |
| 識別情報
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| CAS登録番号
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2315-68-6  =
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| PubChem
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16846
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| ChemSpider
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15965 
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| EC番号
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219-020-8
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InChI=1S/C10H12O2/c1-2-8-12-10(11)9-6-4-3-5-7-9/h3-7H,2,8H2,1H3 Key: UDEWPOVQBGFNGE-UHFFFAOYSA-N InChI=1/C10H12O2/c1-2-8-12-10(11)9-6-4-3-5-7-9/h3-7H,2,8H2,1H3 Key: UDEWPOVQBGFNGE-UHFFFAOYAH
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| 特性
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| 化学式
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C10H12O2
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| モル質量
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164.201 g/mol
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| 外観
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無色油性液体、ナッツ様臭
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| 密度
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1.0230 g/cm3 at 20 °C
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| 融点
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-51.6 °C, 222 K, -61 °F
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| 沸点
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230 °C, 503 K, 446 °F [2]
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| 水への溶解度
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不溶
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| 溶解度
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エタノール、ジエチルエーテルと混和[1]
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| 磁化率
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-105.00・10-6 cm3/mol
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| 危険性
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| 安全データシート(外部リンク)
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External MSDS
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| 引火点
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98 °C (208 °F; 371 K) [2]
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| 関連する物質
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| 関連物質
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安息香酸メチル
安息香酸エチル
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| 特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。
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安息香酸プロピル(Propyl benzoate)は、食品添加物として用いられるエステルである。
利用
安息香酸プロピルは、ナッツのような香りと甘くフルーティーなまたはナッツのような風味を持ち、食品用の合成香料として用いられる。また抗細菌活性を持ち、化粧品の保存料としても用いられる。セイヨウミザクラやクローブの茎に含まれ、またバターにも含まれる[2]。
反応
安息香酸プロピルは、安息香酸メチルとプロパノールのエステル交換反応によって合成できる。また、安息香酸とプロパノールからフィッシャーエステル合成反応によっても合成できる。
出典
