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吉田誠 (昆虫食研究者)吉田 誠（よしだ まこと、1990年 - ）は昆虫食の研究家・ライター。 大手商社に所属するデジタル推進担当者でありながら、食用昆虫の研究者としても広く知られている。[要出典] 経歴食用昆虫の研究と普及活動をライフワークとしており、特にヨーロッパイエコオロギの養殖に関する研究を行っている。食用昆虫に関するメリットとデメリットの両面からのアドバイスを提供し、新規事業検討や普及活動に貢献している[1]。 滋賀県出身。東京大学農学部卒業および2014年、東京大学大学院農学生命科学研究科修了[1]。東京大学農学部、農学生命科学研究科にてヨーロッパイエコオロギの養殖研究を行う（2011〜2014年）[1]。 NPO法人食用昆虫科学研究会（2013年法人化）の立ち上げメンバーおよび理事として活動[2]。 ラオスにおけるヤシオオオサゾウムシ養殖プロジェクトを支援。 国内外の食用昆虫の普及活動、情報収集、調査などを行う。 活動と業績
著書
出典
外部リンク |
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