利用者:Pauro 2003/草稿茶外茶(ちゃがいちゃ)は、チャノキ以外の植物などから作られる茶及び、複数の原料を調合した非茶類のことである。
概要日本における他の呼称茶ではない茶、茶外の茶、などと呼ばれ、また健康茶、野草茶、代用茶、養生茶、漢方茶、変わり茶などが含まれる。 中国での他の呼称茶外之茶、非茶、非茶之茶、と呼ばれ、保健茶、薬茶、養生茶、花茶、工芸茶[1]などが含まれる。植物を原料とするものに対しては、中国語では草本茶または花草茶と呼ばれている。 茶は、チャノキの葉や芽、茎を加工して作られる飲み物であるが、チャノキ以外の植物の葉、芽、花、樹皮、根などを材料として湯を注ぎ抽出したものも茶と呼ばれてきた。そうした茶を、一般的な茶と区別するため茶外茶など様々な名称が用いられている。また、その原料として使用されているものは植物に留まらず、椎茸茶のような菌糸類や虫糞茶のように動物の糞を加工したものもあり、原材料の個性を味わえることのできる飲み物である。[2][3]また、複数の原料をブレンドしたものや、チャノキの葉が含まれているものも、茶外茶として扱われる事がある。 中国茶においては、本来のチャノキより採取した茶葉を用いた茶を茶葉茶と呼んで区別している。[要出典]また、台湾では茶葉を茶芯といい茶芯茶と呼び区別している。[4] チャの木から作られた茶は、長い間嗜好飲料として安心して飲まれてきた歴史を持つが、これら茶葉を用いない飲料に「茶」と名づけることで安心して飲める飲料であるというイメージを与えたものと思われる。[5] 茶外茶の例日本の場合
中国の場合
韓国の場合詳しくは、韓国伝統茶を参照してください。 諸外国の場合参考文献茶外茶
茶外の茶
茶ではない茶その他
中国語文献
脚注
関連項目
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Index:
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