佐藤 信夫(さとう のぶお、1945年 - )は、日本の政治学者、言語学者、アルメニア学者。
東京都四谷生まれ。蔵前工業高等学校建築科卒、1972年中央大学法学部卒、同文学部仏文科卒、1985年UCLAで印欧語研究の博士課程を修了、アルメニアの科学アカデミーからも博士号を授与された。ロサンジェルスあさひ学園高等学校教諭、UCLA助手、山梨学院大学法学部助教授、教授を経て2013年退職。