不室屋(ふむろや)とは、石川県金沢市にある麸メーカーである。ここでは、便宜的に茶寮不室屋、不むろ茶屋、FUMUROYA CAFEについても記述する。
概要
慶応元年(1865年)創業。和菓子老舗の森八や俵屋など金沢を代表する老舗の一つである。不室村出身の土地豪族末裔だった久右衛門が尾張町(現在の本店)に住居を構え、その嫡子、六右衛門が慶応元年2月頃に麩の製造を始めたことが創業の由来とされている。その際に、発祥地だった不室村にちなんで「不室屋」と屋号を定めたとされている[2]。
現在では金沢市内のほかに、首都圏や関西地方にも直営店を出店をしている。また、FUMUROYA CAFEや不むろ茶屋というカフェテラス形式の飲食店を経営しており、麸を使った料理屋やスイーツが提供されている。さらに、サントリー美術館内には不室屋がプロデュースしたカフェがある。
沿革
製品
- ふやき御汁 宝の麩
- すだれ麩、干すだれ麩
- 車麩、小車麩
- 細工麩
- 焼麩(すきやき麩など)
- 加賀生麩(よもぎ麩、黒ごま麩、あわ麩、昆布麩、南瓜麩)
- 麩のおそうざい
- おやつ麩(菓子)
- ふのやき(菓子)
など
店舗一覧
石川県
富山県
東京都
神奈川県
愛知県
京都府
大阪府
- 心斎橋大丸店
- 梅田大丸店
- うめだ阪急店
- 大阪高島屋店
兵庫県
FUMUROYA CAFE (不室屋カフェ)
その他
関連項目
出典
外部リンク
座標: 北緯36度37分49.5秒 東経136度38分33.8秒 / 北緯36.630417度 東経136.642722度 / 36.630417; 136.642722