ラズベリーパイ
ラズベリーパイ（英語: Raspberry pie）とはラズベリーを使用したパイである。ラズベリー、砂糖、レモン汁、塩、バターなどが主な材料である。派生レシピとしてはクリームを使用したラズベリークリームパイなどがある。ラズベリーパイは世界中で食されており、どの地域が起源であるかははっきりわかっていない[1][2][3][4][5]。 派生レシピさまざまな他のフルーツと組み合わせることがあり、桃と組み合わせたピーチ・アンド・ラズベリー・パイ[6]、リンゴと組み合わせたアップル・アンド・ラズベリー・パイなどがある[7]。クリームを用いたラズベリークリームパイも広く食されている[5]。作家のユードラ・ウェルティが名付けたという言い伝えのあるラズベリー・ラプチャーはラズベリー、ホイップクリーム、アーモンドクリームを用いる[8]。タルト生地を用いたラズベリータルトにすることもある[9]。 記念日アメリカでは8月1日がラズベリークリームパイの日とされており、ラズベリークリームパイを焼いたり食したりして祝う[5][11][12][13]。
脚注
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