フロッグアイサラダ

フロッグアイサラダ
2015年にコロラド州ソーントンで提供されたフロッグアイサラダ
別名	Fish-eye salad
発祥地	アメリカ合衆国
地域	アイダホ州、ユタ州
提供時温度	デザート
主な材料	パスタ
その他お好みで	卵黄、ホイップクリーム
派生料理	果物、マシュマロ
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フロッグアイサラダ(Frogeye salad)は、甘いパスタサラダ（デザートサラダ）の一種で、小さく丸いパスタであるアチーニ・ディ・ペペと、ホイップクリーム、卵黄から作る。マンダリンオレンジやパイナップル等の果物もしばしば加えられ、マシュマロをトッピングして甘さを増すこともある^[1]。ユーモラスな料理名は、カエルの目のように見えるパスタの形に由来しており、フィッシュアイサラダ(fish-eye salad)とも言う。

このサラダは、アイダホ州とユタ州及び周辺の州(モルモン回廊)^[2]の、特に末日聖徒イエス・キリスト教会会員の間で強い地域的存在感を持っている。

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