サンスティーンの著書としては、「After the Rights Revolution」(1990年)、「The Partial Constitution」(1993年)、「Democracy and the Problem of Free Speech」(1993年)、「Legal Reasoning and Political Conflict」(1996年)、「Free Markets and Social Justice(邦題:自由市場と社会正義)」(1997年)、「One Case at a Time」(1999年)、「Risk and Reason」(2002年)、「Why Societies Need Dissent」(2003年)、「Laws of Fear: Beyond the Precautionary Principle」(2005年)、「Radicals in Robes: Why Extreme Right-Wing Courts Are Wrong for America「(2005年)、「Are Judges Political? An Empirical Analysis of the Federal Judiciary」(2005年)、「Infotopia: How Many Minds Produce Knowledge」(2006年)、そして、リチャード・セイラーとの共著に「Nudge: Improving Decisions about Health, Wealth, and Happiness(邦題:実践行動経済学)」(2008年)がある。
2006年の著書「Infotopia: How Many Minds Produce Knowledge(インフォトピア:集合知の生成)」では、情報の集約について探求している。その中には、予測市場、オープンソースソフトウェア、ウィキに関する議論が含まれている。2004年の著書「The Second Bill of Rights: FDR's Unfinished Revolution and Why We Need It More than Ever(第二権利章典:ルーズベルトの未完の革命、そして私たちが今日それを必要とする理由)」では、フランクリン・ルーズベルトによって提案された第二権利章典を擁護している。この中で提案されている権利としては、教育の権利、住居の権利、医療の権利、独占から保護される権利などがある。サンスティーンは、この第二権利章典が国際的に大きな影響を与えたとし、アメリカでも再評価すべきと主張している。2001年の著書「インターネットは民主主義の敵か」では、インターネットは、独自の見解や経験を共有する集団の中で市民を孤立させ、自分たちの信仰を危うくする情報を遮断する(通称「サイバーバルカン化」)ので、民主主義を脆弱化する可能性があると主張した。
サンスティーンは著書「Democracy and the Problem of Free Speech(民主主義と言論の自由の問題)」の中で、合衆国憲法修正第1条を再定式化する必要があると主張した。ホームズ判事の「言論の自由市場」の概念をベースにした現在の定式化は、「アメリカの建国文書の起草者たちの意思に逆行している」とサンスティーンは考えている。[17]この改革の目的は、「社会問題に対するより高い関心と、より多様な意見を保証することにより、民主的熟議の過程を活性化させることである」という。[18]サンスティーンは、現在の「同じような意見の人の間だけで会話が行われる状況」を懸念しており[19]、「経済・技術の驚くべき変化に照らすと、現在の解釈の下での憲法による言論の自由の保証が、民主主義の目標に正しく貢献しているかどうかを疑う必要がある」と考えている。[20]そして、「言論の自由が政治的熟議や市民権の促進に果たす役割にこだわった、ブランダイス判事にあやかって『言論のニューディール』」を提案している。[18]
サンスティーンの動物の権利に関する主張は、オバマによる情報・規制問題局の指名をサクスビー・チャンブリス上院議員(共和党・ジョージア州)が阻止しようとしたときにも、議論の的となった。チャンブリスが反発したのは、サンスティーンと彼の当時の恋人だったマーサ・ヌスバウムが編集した「動物の権利(Animal Rights: Current Debates and New Directions)」の「序章」である。この「序章」の11ページ、動物が人間の所有物だと考えるべきかどうかの哲学的議論において、サンスティーンは、「動物に、虐待や残虐からのさまざまな法的保護や、訴訟のための法的地位を与えるために、人間としての地位は必要ない」と指摘している。たとえば、現行法の下では、近所の人が犬を叩いているのを目撃した者には、訴訟を起こすための法的地位がないので、動物虐待を訴えることができない。サンスティーンは、動物に当事者適格性を認め、第三者による起訴を認めることで、動物虐待が罰せされる可能性を高め、動物に対する残虐行為を減らすことができる、と示唆している。
Sunstein, Cass R. (2002). The Cost-Benefit State: The Future of Regulatory Protection. Chicago, Illinois: American Bar Association. ISBN978-1-59031-054-0
Sunstein, Cass R. (2002). Risk and reason: Safety, law, and the environment. Cambridge: Cambridge University Press. ISBN978-0-521-01625-4
Sunstein, Cass R. (2003). Why Societies Need Dissent. Harvard: Harvard University Press. ISBN978-0-674-01268-4
Sunstein, Cass R. (2005). The Laws of Fear: Beyond the Precautionary Principle. Cambridge: Cambridge University Press. ISBN978-0-521-61512-9 (based on the Seeley Lectures 2004 at Cambridge University)
Sunstein, Cass R. (2005). Radicals in Robes: Why Extreme Right-Wing Courts are Wrong for America. New York: Basic Books. ISBN978-0-465-08327-5
Sunstein, Cass R. (2006). The Second Bill of Rights: Franklin Delano Roosevelt's Unfinished Revolution and Why We Need It More Than Ever. New York: Basic Books. ISBN978-0-465-08333-6
Sunstein, Cass R. (2006). Infotopia: How Many Minds Produce Knowledge. Oxford: Oxford University Press. ISBN978-0-19-534067-9
Sunstein, Cass R. (2007). Republic.com 2.0. Princeton: Princeton University Press. ISBN978-0-691-13356-0
Sunstein, Cass R. (2007). Worst-Case Scenarios. Harvard: Harvard University Press. ISBN978-0-674-03251-4
Sunstein, Cass R. (2009). Going to Extremes: How Like Minds Unite and Divide. Oxford: Oxford University Press. ISBN978-0-19-975412-0
Sunstein, Cass R. (2009). On Rumors: How Falsehoods Spread, Why We Believe Them, What Can Be Done. Princeton: Princeton University Press. ISBN978-0-691-16250-8
2010 onwards
Sunstein, Cass R. (2013). Simpler: The Future of Government. New York: Simon & Schuster. ISBN978-1-4767-2659-5
『シンプルな政府――“規制"をいかにデザインするか』、田総恵子訳、NTT出版、2017年
Sunstein, Cass R. (2014). Valuing Life: Humanizing the Regulatory State. Chicago, Illinois: The University of Chicago Press. ISBN978-0-226-78017-7
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Sunstein, Cass R. (2015). Choosing Not to Choose: Understanding the Value of Choice, Oxford University Press.
『選択しないという選択――ビッグデータで変わる「自由」のかたち』、伊達尚美訳、勁草書房、2017年
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『スター・ウォーズによると世界は』、山形浩生訳、早川書房、2017年
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Sunstein, Cass R. (2018-03-06) (英語). Can It Happen Here?: Authoritarianism in America. HarperCollins. ISBN9780062696212
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Sunstein, Cass R. (2020). Behavioral Science and Public Policy. Cambridge University Press. ISBN978-1108972789
『入門・行動科学と公共政策――ナッジからはじまる自由論と幸福論』、吉良貴之訳、勁草書房、2021年
論文集
『熟議が壊れるとき: 民主政と憲法解釈の統治理論』那須耕介 監修,勁草書房,2012
共著
Sunstein, Cass R.; Holmes, Stephen (2000). The Cost of Rights: Why Liberty Depends on Taxes. New York London: W. W. Norton. ISBN978-0-393-04670-0
Sunstein, Cass R.; Hastie, Reid; Payne, John W.; Schkade, David; Viscusi, W. Kip (2002). Punitive Damages: How Juries Decide. Chicago, Illinois: University of Chicago Press. ISBN978-0-226-78015-3
Sunstein, Cass R.; Schkade, David; Ellman, Lisa; Sawicki, Andres (2006). Are Judges Political? An Empirical Investigation of the Federal Judiciary. Washington, D.C.: Brookings Institution Press. ISBN978-0-8157-8234-6
Sunstein, Cass R.; Thaler, Richard (2008). Nudge: Improving Decisions about Health, Wealth, and Happiness. New Haven, Connecticut: Yale University Press. ISBN978-0-14-311526-7
Sunstein, Cass R.; Breyer, Stephen G.; Stewart, Richard B.; Vermeule, Adrian; Herz, Michael (2011). Administrative Law and Regulatory Policy: Problems, Text, and Cases (7th ed.). New York: Wolters Kluwer Law & Business. ISBN978-0-7355-8744-1
Sunstein, Cass R.; Stone, Geoffrey R.; Seidman, Louis M.; Tushnet, Mark V.; Karlan, Pamela S. (2013). Constitutional Law (7th ed.). New York: Wolters Kluwer Law & Business. ISBN978-1-4548-1757-4
Sunstein, Cass R.; Hastie, Reid (2014). Wiser: Getting Beyond Groupthink to Make Groups Smarter. Harvard: Harvard Business Review Press. ISBN978-1-4221-2299-0
Sunstein, Cass R. (1990). Feminism and Political Theory. Chicago, Illinois: The University of Chicago Press. ISBN978-0-226-78008-5
共編
Sunstein, Cass R.; Stone, Geoffrey R.; Epstein, Richard A. (1992). The Bill of Rights and the Modern State. Chicago, Illinois: University of Chicago Press. ISBN978-0-226-77532-6
Sunstein, Cass R.; Nussbaum, Martha C. (1999). Clones and Clones: Facts and Fantasies about Human Cloning. New York London: W.W. Norton. ISBN978-0-393-32001-5
Sunstein, Cass R.; Epstein, Richard A. (2001). The Vote: Bush, Gore & the Supreme Court. Chicago: University of Chicago Press. ISBN978-0-226-21307-1
Sunstein, Cass R.; Nussbaum, Martha (2004). Animal Rights: Current Debates and New Directions. Oxford New York: Oxford University Press. ISBN978-0-19-530510-4