カノムピン

カノムピン
別名	ขนมผิง
フルコース	菓子
発祥地	タイ王国
考案者	マリア・ギオマール・デ・ピーニャ
誕生時期	17世紀
主な材料	タピオカ粉、ココナッツミルク、卵黄
類似料理	クッキー

カノムピン (タイ語：ขนมผิง) とは、タピオカ粉、ココナッツミルク、および卵黄を材料とするタイの丸いクッキー菓子である[1]。

歴史

カノムピンは、17世紀にアユタヤ王朝時代に活躍した高官の妻であった日系ポルトガル人のターオ・トーンキープマー（ポルトガル名はマリア・ギオマール・デ・ピーニャ）によってタイにもたらされたとされている[2]。

関連項目

• タイの菓子の一覧
• マカロン

脚注

1. Timothy G. Roufs; Kathleen Smyth Roufs (29 July 2014). Sweet Treats around the World: An Encyclopedia of Food and Culture. ABC-CLIO. pp. 332–. ISBN 978-1-61069-221-2. https://books.google.com/books?id=M_eCBAAAQBAJ&pg=PA332 
2. Timothy G. Roufs; Kathleen Smyth Roufs (29 July 2014). Sweet Treats around the World: An Encyclopedia of Food and Culture. ABC-CLIO. pp. 332–. ISBN 978-1-61069-221-2. https://books.google.com/books?id=M_eCBAAAQBAJ&pg=PA332 Timothy G. Roufs; Kathleen Smyth Roufs (29 July 2014). Sweet Treats around the World: An Encyclopedia of Food and Culture. ABC-CLIO. pp. 332–. ISBN 978-1-61069-221-2.

外部リンク

• เด็กหญิง อินทิรา กุณวงษ์. (2009, December 18). ขนมผิง. Retrieved October 15, 2014 https://www.l3nr.org/posts/327440 Archived 2018-03-30 at the Wayback Machine.
• Thailand: Khanom Phing. Retrieved October 15, 2014 http://globalcookies.blogspot.com/2008/01/thailand-khanom-phing.html