イヌガラシ

イヌガラシ
分類（APG III）
界 : 植物界 Plantae 階級なし : 被子植物 angiosperms 階級なし : 真正双子葉類 eudicots 目 : アブラナ目 Brassicales 科 : アブラナ科 Brassicaceae 属 : イヌガラシ属 Rorippa 種 : イヌガラシ R. indica
学名
Rorippa indica (L.) Hiern (1896)[1]
シノニム
Rorippa atrovirens (Hornem.) Ohwi et H.Hara (1936)[2] Rorippa indica (L.) Hiern f. longicarpa (Koidz.) Kitam. (1962)[3]
和名
犬芥子
英名
variableleaf yellowcress
亜種
R. i. var. apetala Hochr. R. i. var. indica (L.) Hiern.

イヌガラシ（犬芥子[4]、学名: Rorippa indica）は、アブラナ科イヌガラシ属の多年草。水田の畔、河川敷、水路脇、ため池の縁などのやや湿った場所に生える雑草である[5]。別名、ナガミノイヌガラシ[1]、ヘビクサ[5]、ツミナ[5]、アゼダイコン[5]、アゼガラシ[5]、ノガラシ[5]。中国名は「蔊菜」[1]。

分布・生育地

日本の北海道・本州・四国・九州[4]、朝鮮・台湾・中華人民共和国・インド・フィリピンに分布する。畑や田のあぜ、やや湿った道端などに生える[4]。

特徴

生育期間は10 - 7月。草丈は20 - 50センチメートル (cm) [5]。茎は基部から粗く分枝し[4]、暗緑色に赤みを帯びる。 葉は長さ6 - 15 cmの長楕円形、または倒披針形で、葉の先が鈍く尖り、葉縁は切れ込みが入るか不規則な鋸歯がつく[4]。茎や葉には毛はない[4]。

花期は4 - 6月ごろ。花は根本から株立ちとなり、花茎の上部に黄色い4弁の十字状花を総状に多数つける[4]。まれに、秋に咲くことがある。果実は長さ約16 - 20ミリメートル (mm) の長角果で、線形で弓状に曲がる[4]。

• 
  花蕾
• 
  花

近縁種

スカシタゴボウ R. islandica

イヌガラシより葉の切れ込みが粗い。

利用

3 - 4月ごろの、若芽や若い茎葉を摘んで食用にする[4]。茹でて水にさらし、おひたし、和え物に、生のまま油炒め、汁の実にする[4][5]。食味は、全体にカラシのような辛味がある[4]。

煎じたものは咳止めや利尿薬としても用いられた[5]。

脚注

1. ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Rorippa indica (L.) Hiern　イヌガラシ（標準）”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2023年4月4日閲覧。
2. 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Rorippa atrovirens (Hornem.) Ohwi et H.Hara　イヌガラシ（シノニム）”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2023年4月4日閲覧。
3. 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Rorippa indica (L.) Hiern f. longicarpa (Koidz.) Kitam.　イヌガラシ（シノニム）”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2023年4月4日閲覧。
4. ^ 高橋秀男監修 2003, p. 25.
5. ^ “イヌガラシ（アブラナ科)”. 国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構. 2022年11月1日閲覧。

参考文献

• 高橋秀男監修 田中つとむ・松原渓著『日本の山菜』学習研究社〈フィールドベスト図鑑13〉、2003年4月1日、17頁。ISBN 4-05-401881-5。 

• 平野隆久写真『野に咲く花』林弥栄監修、山と溪谷社〈山溪ハンディ図鑑〉、1989年、312頁頁。ISBN 4-635-07001-8。 
• 岩瀬徹『形とくらしの雑草図鑑 : 見分ける、身近な280種』全国農村教育協会〈野外観察ハンドブック〉、2007年、42頁頁。ISBN 978-4-88137-135-0。 
• 岩瀬徹ほか『校庭の雑草』（4版）全国農村教育協会〈野外観察ハンドブック〉、2009年、66頁頁。ISBN 978-4-88137-146-6。 
• 亀田龍吉、有沢重雄『花と葉で見わける野草』近田文弘監修、小学館、2010年、158頁頁。ISBN 978-4-09-208303-5。 

関連項目

• 水田雑草
• スカシタゴボウ
• スジグロシロチョウ

外部リンク

• "Rorippa indica (L.) Hiern" (英語). Integrated Taxonomic Information System. 2011年4月25日. （英語）
• "Rorippa indica (L.) Hiern." - Encyclopedia of Life （英語）
• “Rorippa indica” (英語). Taxonomy Browser. National Center for Biotechnology Information. 2011年4月25日閲覧。
• 波田善夫. “イヌガラシ”. 植物雑学事典. 岡山理科大学. 2011年4月25日閲覧。
• いがりまさし. “イヌガラシ”. 植物図鑑・撮れたてドットコム. 2011年4月25日閲覧。
• 中谷英夫 (2002年11月28日). “第2話・イヌガラシ”. 雑草の話. シンジェンタ ジャパン. 2021年9月18日閲覧。