ふぢ餅
か津ら ふぢ餅(かつら ふぢもち)は、徳島県石井町の和菓子屋である岡萬本舗の和菓子商品である。あんころ餅の一種。 概要名西郡石井町の町花である藤にちなんだ菓子で、1902年(明治35年)に岡萬本舗が創業して以来の商品である。寛政年間(1789年-1801年)に地福寺住職の隆淳上人が、一株の藤樹を植えたのが起源だと云われている[1]。 阿波和三盆糖と徳島県産の柚子皮を使った白餡を、紫芋で藤色に着色した求肥餅で包んだ柔らかな餅菓子である[2]。 受賞歴脚注
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