Stutenkerl

Stutenkerl
Stutenkerl con uvetta
Origini
Altri nomi	in Germania: weckmann, hefekerl, stutenmann, männele, Kiepenkerl; in Francia: bonhomme de Saint-Nicolas, mannele; in Svizzera: grittibänz, grättimaa; in Lussemburgo: boxemännchen; nei Paesi Bassi: klaaskerl
Luogo d'origine	Germania
Diffusione	Germania, Francia, Svizzera, Paesi Bassi, Lussemburgo
Dettagli
Categoria	dolce
Ingredienti principali	farina latte uova

Lo stutenkerl è un dolce diffuso in Germania e altri paesi mitteleuropei.[1] Lo stutenkerl è un omino a base di impasto lievitato ed è dedicato a San Martino, che strappò un lembo del suo mantello per aiutare un mendicante infreddolito.[2] Per tradizione, il dolce viene donato ai bambini che cantano lungo le strade delle città l'11 novembre assieme alla cioccolata calda e al kinderpunsch (un punch analcolico).[2][3]

Alimenti simili

Un dolce correlato allo stutenkerl è il dolce di san Martino, una pasta frolla raffigurante il santo a cavallo e ricoperta di decorazioni allo zucchero e dolciumi, diffusa in Veneto.[4] In particolare a Venezia[5], nel giorno di San Martino i bambini sono soliti andare per le calli battendo pentole e coperchi con cucchiai di legno, cantando filastrocche a passanti e negozianti che li ricompensano con dolci.

Note

1. (EN) What is a Stutenkerl? Is it the same as a Weckmann?, su germangirlinamerica.com. URL consultato il 6 febbraio 2020.
2. (EN) Daniel H Olsen, Anna Trono, Religious Pilgrimage Routes and Trails: Sustainable Development and Management, CABI, 2018, p. 67.
3. (EN) Autori vari, Living Languages: An Integrated Approach to Teaching Foreign Languages in Primary Schools, Routledge, 2012, p. 112.
4. Daniela Guaiti, Veneto, Gribaudo, 2010, p. 22.
5. La tradizione della festa di San Martino a Venezia, su conoscerevenezia.it.

Voci correlate

• Biscotti di San Martino
• Martino di Tours
• Omino di pan di zenzero
• Pagnotta di San Martino

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