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Picon (amaro)Questa voce o sezione sull'argomento bevande alcoliche non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti.
 Picon è un amaro, una bevanda aperitivo, di colore caramello che accompagna tradizionalmente la birra nell'est e nel nord della Francia. ContenutoIl Picon è elaborato a base di scorze di arance fresche ed essiccate, quindi macerate in una soluzione d'alcool e quindi messo in distillazione. Picon richiede anche radici di genziana e della China, macerati tutti e due insieme. Uno sciroppo di zucchero e del caramello sono aggiunti successivamente. StoriaGaétan Picon, nato nel 1809, effettuò la sua pratica come apprendista alle distillerie di Aix-en-Provence, Tolone e Marsiglia. Nel 1837, mentre si era recato in Algeria come volontario nell'esercito francese, inventò il Picon. Il liquore apparteneva allora agli aperitivi di categoria Bitter (amari) con il 21% di alcool (vol.). Successivamente, Gaétan Picon creò una prima distilleria per produrre l'amaro africano in un villaggio algerino, ne seguì una moltiplicazione delle distillerie: Constantine (in Algeria), Bône e Algeri. Nel 1872, Gaétan Picon rientrato in Francia, creò la sua prima fabbrica di fabbricazione del Picon, ormai chiamato così, a Marsiglia. Dal 1995, Picon si è differenziato, si trovano ormai due aperitivi diversi:
Picon dal 1989 ha il 18% di alcool (vol.) e questo causò la rabbia di molti consumatori veterani. Nel 2003, il marchio distribuiva il 70% del suo prodotto nel nord e nell'est della Francia e la produzione totale ammontava a 4 milioni di bottiglie. Attualmente sono disponibili altre 2 versioni "prosamer" e "amer 21°" Altri progetti
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