Misure e pesi in Toscana fino al XVI secolo

Sono qui riportate informazioni sulle unità di misura e pesi in Toscana fino al XVI secolo, successivamente uniformate con le riforme 1781-1782.

XIV secolo

Firenze

Nel 1342, a causa delle frodi sul calcolo della misura a colmo per il grano, si stabilì l'uso della sola misura a raso e, a compensazione, venne aumentata la dimensione dello staio.

«Ancora si recò la misura dello staio, ove si facea al colmo, perché vi s'usava frode si recò a raso, crescendo il colmo nel raso, e più da libra I e mezza in II lo staio del grano»

(Giovanni Villani, Nuova Cronica, libro XIII, cap. XIII)

Siena

Dal Costituto, contenente le norme comunali tra la fine del XIII e l'inizio del XIV secolo, si ricavano alcune indicazioni sulle unità di misura dell'epoca.[1][2]

Misure di lunghezza

Per i commerci era stabilito il passetto, pari a due braccia, da segnare in pietra con estremi in ferro e che doveva essere posto in tre luoghi del mercato (I, 241). Per la misura dello zendado (drappo di seta sottile) si poteva utilizzare solo il braccio di canna di Siena (V, 170).

Misure di superficie

Per la misura dei terreni era indicato lo staio in semente (III, 116), che si intendeva pari a un quadrato di lato 60 braccia da canna (III, 203).

Misure di capacità per aridi

Lo staio doveva essere in ferro, non in rame (I, 118 e V, 134); nel maggio 1297 si stabilì che il comune dovesse tenere 12 staia in ferro ad uso del mercato (III, 49); nel maggio 1299 venne stabilita la corrispondenza tra lo staio e 40 libbre di farina (V, 417). I bozoli dei mugnai per i cereali dovevano essere in rame con apertura di otto once (III, 147).

Nel maggio 1306 venne indicata la modalità di misura dello staio: una volta riempito poteva essere "percosso" con le mani una sola volta e poi veniva reso raso (V, 135).

Misure di capacità per liquidi

I barili potevano essere solo da mezzo staio, uno staio, due staia o tre staia.

XV secolo

Pisa

Dopo la conquista da parte di Firenze nel 1406, le unità di misura locali vennero soppresse; restò in uso solo lo staio pisano per grani (pari a circa 2,75 staia di Firenze) che diede origine al sacco da 3 staia.[3]

XVI secolo

Firenze

Nel Compendium de agrorum corporumque dimensione di Pietro Maria Calandri sono contenute alcune indicazione sulle unità di misura in uso a Firenze.[4]

Misure di lunghezza

Erano in uso il braccio da panno (o braccio universale) e il braccio da terra.

Nome
canna
6	braccio da terra

Misure di superficie

Nome
Staioro a corda
12	Panoro
144	12	Pugnoro
1728	144	12	Braccio quadro da terra

Nome
Staioro a corda
48	Canna quadra
1728	36	Braccio quadro da terra

Lo staioro a seme era pari a circa il triplo dello staioro a corda ed era la superficie di terreno seminabile con uno staio di grano.

Lo staioro a corda conteneva circa 1540 braccia quadre da panno, ma nell'uso comune si considerava da 1600 braccia quadre da panno.

Misure di capacità per aridi

Nome
Braccio cubo
9	Staio

Misure di capacità per liquidi

Nome
Braccio cubo
5	Barile

Pesi

Ogni barile era considerato pari al volume di 120 libbre d'acqua.[5]

Siena

Dopo la conquista da parte di Firenze, con bando del 15 settembre 1574 veniva prescritta la misura del grano "a staio piano e rasiera tonda".[6] Era cioè uno staio a raso, ma lo strumento utilizzato era incurvato.

Note

1. Il costituto del comune di Siena, volgarizzato nel 1309-1310, vol. 1, 1903.
2. Il costituto del comune di Siena, volgarizzato nel 1309-1310, vol. 2, 1903.
3. M. Luzzati, Note di metrologia pisana, in Bollettino Storico Pisano, vol. 31-32, 1965.
4. Pietro Maria Calandri, Compendium de agrorum corporumque dimensione, in Le opere di Gio. Vettorio Soderini, vol. 1, 1902, pp. 283-346.
5. Gio. Vettorio Soderini, Trattato della coltivazione delle viti e del frutto che se ne può cavare, in Le opere di Gio. Vettorio Soderini, vol. 1, 1902, p. 475.
6. Bandi, ordini, e provisioni, appartenenti al governo della città e stato di Siena, 1584, p. 88.

Voci correlate

• Antiche unità di misura italiane