La metilammina-glutammato N-metiltransferasi è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione:
- metilammina + L-glutammato ⇄ NH3 + N-metil-L-glutammato
Bibliografia
- Shaw, W.V., Tsai, L. and Stadtman, E.R., The enzymatic synthesis of N-methylglutamic acid, in J. Biol. Chem., vol. 241, 1966, pp. 935–945, Entrez PubMed 5905132.