Nato a Dayton, in Ohio, Pancholy è cresciuto in Ohio, Indiana, Texas e Florida.[1] Ha studiato teatro alla Northwestern University e poi a Yale, laureandosi nel 2003.[2]
Attivo in campo televisivo già dalla fine negli anni novanta, Pancholy si affermò nel 2006 quando fu scelto per interpretare Jonathan nella serie TV 30 Rock, in cui fu membro ricorettente del cast per le prime due stagioni e attore fisso per altre quattro stagioni. L'attore viene ricordato anche per aver interpretato il ruolo dircorrente di Sanjay Pater nella serie TV Weeds, oltre che ruoli minori in The Good Wife, The Good Fight e I Soprano.
Attivo anche in campo teatrale Pancholy ha recitato in diversi teatri dell'Off Broadway a partire dai primi anni 2000 e nel 2014 ha fatto il suo debutto a Broadway nella farsa di Terrence McNallyIt's Only a Play, in cui rimpiazzò Rupert Grint recitando insieme a un cast prestigioso che annoverava anche Nathan Lane, Stockard Channing e Matthew Broderick.[3] Nel 2020 è tornato a Broadway con la pièce Grand Horizons.
Nel 2019 ha pubblicato il suo primo romanzo, The Best at It.
Vita privata
Nato negli Stati Uniti da una famiglia indiana, Maulik Pancholy è dichiaratamente omosessuale dal 2013 e sposato con Ryan Corvaia dal 2014.[4] Oltre all'inglese l'attore parla fluentemente anche spagnolo, hindi e gujarati.[5]
