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Hriate Il hriate o la hriata[1] (lett. "riscaldato", dialettalmente il hriatô o il hriato) è una bevanda alcolica slovacca[2][3] con ricette diverse della preparazione. Può essere bevuto anche come aperitivo.[4] Viene preparato in diverse forme, soprattutto nella Slovacchia centrale e orientale, in particolare a Liptov, Orava e Spiš. La base del hriate è miele[5] con bacon o burro, ma esistono anche versioni con zucchero (caramello) al posto del miele, e distillato. Tradizionalmente servito a Natale[4][6], rispettivamente durante la stagione invernale nelle zone montane e pedemontane. Molte famiglie hanno la loro ricetta specifica. La bevanda era considerata un agente curativo.[7] A Liptov veniva servito caldo prima di cena il Natale e il Capodanno ed era tradizionalmente preparato con vodka riscaldata su caramello, che veniva mangiato con oškvarky.[8] Note
Collegamenti esterni
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