Glucosio ossidasi
La glucosio ossidasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione:
- β-D-glucosio + O2 ⇄ D-glucono-1,5-lattone + H2O2
L'enzima è una flavoproteina (contenente FAD).
Bibliografia
- (EN) Bentley, R., Glucose oxidase, in Boyer, P.D., Lardy, H. and Myrbäck, K. (a cura di), The Enzymes, 2ª ed., New York, Academic Press, 1963, pp. 567–586.
- (EN) Coulthard, C.E., Michaelis, R., Short, W.F., Sykes, G., Skrimshire, G.E.H., Standfast, A.F.B., Birkinshaw, J.H. e Raistick, H., Notatin: an anti-bacterial glucose-aerodehydrogenase from Penicillium notatum Westling and Penicillium resticulosum sp. nov, in Biochem. J., vol. 39, 1945, pp. 24–36.
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