it Genep%C3%AC (liquore)

Genepì
	Una bottiglia di Genepì del Piemonte
Origini
Altri nomi	Génépy
Luoghi d'origine	Italia; Francia
Regioni	Piemonte; Valle d'Aosta; Savoia (regione storica)
Dettagli
Categoria	bevanda
Riconoscimento	I.G.
Settore	bevande alcoliche, distillati e liquori

Il genepì (o génépy) è un liquore tipico della Savoia, del Piemonte e della Valle d'Aosta, ottenuto dalla macerazione in alcool di artemisie alpine^[1].

Storia

Di origine antichissima, il genepì è tradizionalmente utilizzato come digestivo^[2]. Si produce attraverso l'infusione prolungata in soluzione idroalcolica a freddo oppure la distillazione d'infuso di steli fiorali di genepì nero (Artemisia spicata) e/o genepì bianco (Artemisia umbelliformis), con l'aggiunta di sciroppo di zucchero^[3]. La gradazione varia dai 30° ai 42°^[4].

Riconoscimenti

Nel 2012 il Genepì del Piemonte ha ottenuto il riconoscimento dell'indicazione geografica^[5], poi seguìto nel 2014 dal Genepì delle Alpi (o in francese, Génépi des Alpes)^[6] e nel 2020 dal Genepì della Valle d'Aosta (o in francese, Génépi de la Vallée d'Aoste)^[7].

Note

^ Damiano Gasparetto, la tavola del piemontese di ieri e di oggi, p. 206, ISBN 1-4457-6845-3.
^ Gazzetta n. 212 del 12 settembre 2014, su MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI. URL consultato il 4 dicembre 2019.
«Il genepì è tradizionalmente utilizzato dai montanari delle valli alpine come pianta medicinale. Oltre alle le sue proprietà digestive, corroboranti e toniche, viene considerato efficace anche sulle vie respiratorie grazie alle sue proprietà espettoranti e decongestionanti, e pertanto utilizzato fin dal Medioevo per la cura di malattie da raffreddamento»
^ Dalla Fontina al Genepì, le eccellenze valdostane 'protette', su ANSA.it. URL consultato il 10 giugno 2015.
^ Il Liquore, su genepy.it. URL consultato il 10 giugno 2015.
^ Genepì del Piemonte IG, su Agraria.org.
^ Genepì delle Alpi IG, su Agraria.org.
^ A Artemisia Génépy IG Valle d'Aosta targato Distillerie St.Roch, su valledaostaglocal.it. URL consultato il 3 ottobre 2020.